Geranium u Kopenhagenu je najbolji restoran na svijetu. Barem prema međunarodnoj ljestvici The 50 Best Restaurants 2022, koja je s Old Billingsgate Marketa u Londonu, nekadašnje riblje tržnice s pogledom na Temzu, otkrila popis 50 najboljih restorana.
Ove hramove gastronomske izvrsnosti otkrio je glumac i stručnjak za gurmane Stanley Tucci u 24 zemlje na 5 kontinenata. Među pobjednicima bilo je 12 restorana početnika.
Danska, Peru i Španjolska na postolju
Ako je Geranium prvi, restoran Central u Limi (drugi) i Disfrutar u Barceloni (treći) također zauzimaju podij.Ona danskog kuhara Rasmusa Kofoeda bila je najavljena pobjeda, s obzirom na to da je 2021. završio na drugom mjestu i s obzirom na to da prema propisu pobjednici iz prethodne godine – notorna Noma Renéa Redzepija – ne mogu biti ponovno birani, već samo stavljeni na posebnu listu “Najbolji od najboljih”.
6 najboljih talijanskih restorana na svijetu
Kao u Netflixovom filmu Toscana, najbolji na svijetu su Danci, a slijede Talijani. Ali ne predaleko. Na 8. mjestu, prvi među našim domaćima, dolazi Riccardo Camanini sa svojim Lidom 84 u Gardone Rivieri, a slijede ga Massimiliano Alajmo iz Le Calandrea (deseti) i Mauro Uliassi, koji se penje u klasifikaciji na dvanaesto mjesto (i također osvaja nagrada za najvišu nagradu za novi rad, najveći unos godine među 50 najboljih).
Poziciju br.15 osvaja Niko Romito s restoranom Reale koji se nalazi u Castel di Sangro (l'Aquila).Zatim, na devetnaestom mjestu nalazimo Enrica Crippu s restoranom Piazza Duomo u Albi i deset mjesta niže (dvadeset deveto) Norberta Nierderkoflera iz restorana St. Hubertus hotela Rosa Alpina u San Cassianu.
talijanski kuhari
«Prekrasna slika za Italiju - rekao je Massimiliano Alajmo vruće - s ljestvicom koja prepoznaje veliku vrijednost naše kuhinje. Ima još restorana koji zaslužuju biti tamo i stoga se nadam da je ovo samo početak" .
Riccardo Camanini jednako je zadovoljan rezultatom talijanske kuhinje koja, kaže, pokazuje brižan pogled na naš rad i predstavlja poticaj svima za daljnje usavršavanje. "Moramo se osjećati odgovornima" , izjavio je, "kao dio kulture kojoj se dive u cijelom svijetu i koja je u povijesti pronašla mnogo različitih izraza" .
