“Mi smo ono što jedemo”, tvrdio je njemački filozof Feuerbach 1862. godine, a danas, više od 150 godina nakon te izjave, postoji sve više znanstvenih studija koje pokazuju kako zdrava prehrana može spriječiti nastanak tumori. Nažalost, postoji mnogo, možda i previše informacija o vezi između hrane i raka, koje nisu uvijek potkrijepljene čvrstim znanstvenim podacima. Stoga je bitno razjasniti stvari, jer prehrana može biti naš najbolji saveznik u borbi protiv bolesti.
Povećava li crveno meso rizik od raka?
Crveno meso je namirnica o kojoj se dosta raspravlja, a čija "karcinogenost" izgleda prije svega ovisi o konzumiranoj količini te načinu obrade i kuhanja. Brojne studije pokazale su da konzumacija previše crvenog mesa, osobito ako je obrađeno ili kuhano na visokim temperaturama, povećava rizik od razvoja određenih vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva, gušterače i prostate. Smanjenje njegove konzumacije stoga je bitno za naše zdravlje, a trenutne smjernice preporučuju konzumaciju najviše 500 grama crvenog mesa tjedno i ograničavanje prerađenog mesa, poput suhomesnatih proizvoda, na maksimalnu konzumaciju od 50 grama tjedno.
Je li istina da ograničena konzumacija alkohola može biti dobra za zdravlje?
Za razliku od onoga što mislite, čak i umjerena konzumacija alkohola, poput samo jedne čaše dnevno, može biti opasna i povećati rizik od dobivanja raka. Zapravo, alkohol sadrži etanol, važan čimbenik rizika za nastanak raka koji se povezuje s razvojem najmanje 12 vrsta raka, uključujući one raka jetre, gušterače, usne šupljine, debelog crijeva i dojke u žena.
Može li šećer potaknuti rak?
Stanice raka trebaju više energije od zdravih i zato ih je moguće prepoznati jer troše puno glukoze, ali to je posljedica a ne uzrok bolesti. Iako do danas nema čvrstih dokaza o izravnoj povezanosti između konzumacije šećera i rizika od raka (s iznimkom raka dojke), preporučuje se smanjiti njihovu prisutnost u prehrani jer prekomjerna konzumacija šećera može dovesti do prekomjerne težine i pretilosti, dva važna faktori rizika za brojne vrste raka.
Mogu li nas voće i povrće zaštititi od raka?
Dobrobiti povezane s konzumacijom voća i povrća uočene su, iako u različitoj mjeri, za sve vrste raka. Voće i povrće je naime vrlo bogato aktivnim tvarima, poput vitamina, vlakana i antioksidansa, koji imaju zaštitno djelovanje protiv raka.Zeleno svjetlo onda njihovoj konzumaciji: od idealne doze od 5 porcija dnevno do minimalno 400 gr u svakom obroku.
Superhrana ili pravilna prehrana?
One su trend ovog trenutka: superhrana je ona hrana koja se smatra super bogatom nutrijentima i koja bi trebala donijeti veliku korist onima koji je redovito konzumiraju. Ali koliko je to istina? Za mnoge namirnice koje se nazivaju superhranom zapravo se pokazalo da imaju zdrava svojstva za tijelo. No, niti jedna od ovih namirnica, čak i ako se konzumiraju u velikim količinama i duže vrijeme, nije u stanju zaštititi nas od bolesti i samo raznolika prehrana može našem tijelu osigurati sve nutrijente potrebne za očuvanje imunološkog sustava i smanjenje rizika od razvoja rak.
Pravila protiv raka
Dakle, što možemo učiniti da spriječimo nastanak tumora čak i za stolom? Godine 2018. istraživači iz Svjetskog fonda za istraživanje raka saželi su svoj rad na istraživanju i analizi u proteklih nekoliko godina u popis preporuka.Ovo su glavni savjeti koji nam, ako se poštuju pravila, mogu pomoći da spriječimo rak.
- Održavajte svoju težinu uvijek unutar normalnih granica
- Ograničite konzumaciju slatkih pića
- Ograničite konzumaciju alkohola
- Slijedite dijetu bogatu cjelovitim žitaricama, voćem, povrćem i mahunarkama
- Ograničite konzumaciju praktične i prerađene hrane s visokim udjelom masti i šećera
- Ograničite konzumaciju crvenog i prerađenog mesa
- Nemojte koristiti suplemente za prevenciju raka
- vježba
Pročitaj više
Želite li saznati više o raku pluća, preuzmite priručnik “Prehrana i zdravlje. Znanstveni odgovori na često postavljana pitanja” koju je izradila Zaklada Umberto Veronesi. Kako biste bili u tijeku s najnovijim vijestima o zdravlju, posjetite online časopis Zaklade Umberto Veronesi.
