izgled
Mašta nas može odvesti bilo kamo, rekao je Albert Einstein. Zamislio je teoriju relativnosti, ali možda mi, puno skromnije, možemo zauvijek prihvatiti njegov poziv i zamislite da izmislite putovanje kroz prostor i vrijeme za ručak i večeru, mali bijeg od rutine koja čeka da zaista nestane, da se vrate u turistički svijet u svijetu slobodnom od pandemije.
Obilazak žitarica preporučuju nutricionisti, kako bi većinu Talijana odvratili od uobičajenog odredišta: pšenice.
Tvrd ili mekan, sveprisutan je. U rigatonima i špagetima, u kruhu i tijestu. Ali sorta je koja čini stol zdravijim a razlog je jednostavan: ugljikohidrati, proteini, vlakna, minerali, vitamini i lipidi sadržani su u različitim postocima u različitim vrstama graha.
Dakle, s malo mašte možemo krenuti u ekspediciju izmeđuBritanski zob i žitarice koje su voljeli stari Rimljani.
Eliana Liotta ona je novinarka, spisateljica i popularizatorica znanosti.
Savjet za ovu kolumnu daje nutricionistica Laura Rossi, istraživačica u Istraživačkom centru za hranu i prehranu (Crea).
Svi članci Eliane Liotte.
1/
