Vercelli i njegova područja su pravo iznenađenje. Nešto više od sat vremena vožnje od Milana, ovaj kutak Pijemonta, zajedno s obližnjim područjem Biella, postaje mjesto koje treba biti, odredište za sladokusce koji žele ostati izvan utabanih turističkih staza. To je mali drevni svijet, još uvijek originalan, gdje možete uživati u talijanskom stilu života na kojem nam svi zavide.
Srednjovjekovno blago
Naše putovanje počinje u glavnom gradu riže, Vercelliju, gdje srednjovjekovni tornjevi i veličanstvene crkve svjedoče o slavi i veličini koja ima drevne korijene. Počevši od katedrale Sant'Eusebio, u kojoj se nalaze ostaci zaštitnika Pijemonta. Ponosi se biserom koji je jedini vrijedan putovanja: otonsko raspelo, visoko preko 3 metra, u srebrnoj foliji. Datira još iz tisućite godine. Ako se pitate što je tako dragocjeno djelo radilo ovdje, u selu okruženom rižinim poljima, evo odgovora: Vercelli je u srednjem vijeku bio daleko važnije središte od Torina. Odavde su prolazili hodočasnici koji su putovali Via Francigena. Ne morate ići u muzej da biste ga vidjeli: otonsko raspelo nadvisuje katedralu, u koju je ulaz besplatan.
Dar kardinala
Drugo iznenađenje je bazilika Sant'Andrea, jedan od prvih primjera u Italiji u kojem se rađajući gotički stil stapa s elementima romanike.Nalazi se u Vercelliju zahvaljujući kardinalu, Guala Bicchieriju, iz Vercellija i papinskom legatu u Engleskoj. Nalazimo se u trinaestom stoljeću: prelat je obavio izvrstan posao i kao nagradu mu je dodijeljena engleska opatija, čiji su bogati prihodi bili namijenjeni izravno njemu. Kardinal je taj novac želio uložiti u svoj grad. Sagradio je sklonište za hodočasnike i baziliku Sant'Andrea. Nije štedio: za pročelje je dao upotrijebiti tri kamena različitih boja, a za skulpture je uključio školu Benedetta Antelamija, zvijezde kipara tog vremena. U osam godina, od 1219. do 1227., crkva je dovršena u rekordnom roku. Kad su prešli prag, stanovnici Vercellija sigurno su ostali bez daha: gotika je bila nova francuska moda koju je kardinal želio, kao pravi pionir, donijeti u grad.
Užitak za sladokusce
Šetnja povijesnim središtem vodi nas do trga Piazza Cavour, srca grada, okruženog arkadama.Ispod jedne od njih nalazi se povijesna Taverna i slastičarna Tarnuzzer, gdje možete kušati tipične začinjene Bicciolani kekse i tortu s tartufima, napravljenu s Chantilly kremom i biskvit prekriven slasnim listićima čokolade, zastajući u unutarnjoj prostoriji koja je mjesto za druženje i razgovor za lokalno stanovništvo.
Okus panisse
U Vercelliju morate kušati panissu, rižoto sa svinjskom korom i grahom, jadno jelo koje je danas gurmanski amblem lokalne kuhinje. Dobra adresa je restoran Il Paiolo (tel 0161-250577), gdje također možete uživati u predjelu od suhomesnatih proizvoda koji uključuje i magareću salamu, tipičnu pijemontsku salamu d'la duja i suhomesnato meso na bazi svinjetine i krumpira, ukusno i vrlo mekan.
U talijanskoj savani
Idući prema sjeverozapadu, u smjeru Bielle, prelazite Baraggiu, jednu od posljednjih talijanskih savana, gdje se također uzgaja riža s vodom koja dolazi iz Monte Rosa i Dore.Baraggia riža je prva i jedina talijanska DOP riža koja se proizvodi u ovim vodama između Vercellija i Bielle. Na farmi Musso, Matteo i njegova sestra Alessia četvrta su generacija farmera koji vode računa o ekološki prihvatljivoj proizvodnji i s ograničenom upotrebom sredstava za zaštitu usjeva. Proizvode različite sorte riže, uključujući Arborio, Carnaroli i Sant'Andrea, izvrsne za rižota: izravna prodaja kontaktiranjem Mattea Mussa (tel. 328-4883496).
Ljepota šešira
Ako je Vercelli zemlja riže, Biella je zemlja vune. Proizvodnja vune bila je prisutna već u srednjem vijeku, ali tek u 19. stoljeću svjedočimo revolucionarnoj promjeni: pojavi strojeva u obradi. Kako bi dobili energiju koja je pokretala strojeve, Biellese su pribjegli svojim bogatim vodenim putovima. Ulaz u dolinu Cervo je raj za one koji vole industrijsku arheologiju. U dijelu drevnih tvornica koje su već neko vrijeme napuštene smještene su urede i kulturni centri, među kojima se ističe Cittadella dell'Arte Zaklade Pistoletto.
Idući u dolinu, u mjestu Sagliano Micca uz cestu možete vidjeti Cappellificio Cervo, osnovan 1897. godine, danas u vlasništvu grupe Zegna i obitelji Borrione. Izrada šešira od filca tradicija je tog područja u kojem se koristi meko krzno zeca koje su nekoć uzgajali lokalni stanovnici. Danas se šeširi izrađuju i od vune i kašmira. Tvornica šešira proizvodi za svoj brend Barbisio i za razne velike modne brendove. Subotom i nedjeljom uz rezervaciju moguće je uživati u vođenom obilasku Benedette Borrione (tel 015-473661, [email protected]. Cijena 100 eura od 1 do 10 osoba).
Utočište u dolini Cervo
Nastavljajući do Campiglia Cervo, stižemo u La Bürsch, malo seosko selo kamenih kuća iz sedamnaestog stoljeća koje je obnovila poduzetnica Barbara Varese i koje su danas postale divan šarmantan hotel.Na ovim prostorima se obrađivala konoplja: u prošlosti su objekti bili sušare i radnički domovi. La Bürsch znači "brlog" na jeziku Walser. I doista, godinama su te kuće bile utočište Barbarinog oca i njegove obitelji. Čovjek nema osjećaj boravka u luksuznom i bezličnom hotelu, već gosta u privatnoj kući, opremljenoj vintage namještajem i predmetima koje je vlasnikov otac kupio tijekom svojih putovanja po svijetu. Projekt je izvrstan primjer ponovnog rađanja doline koja je tijekom vremena ispražnjena, ali koja je zadržala fascinantan aspekt divljine. Gurmanski restoran, koji preferira lokalne namirnice kupljene od onih koji ih proizvode, vodi mlada pijemontska kuharica Erika Gotta.
Monte Rosa je blizu
Iz doline Cervo nastavite prema Triveru panoramskom cestom Zegna koja prelazi Oasi Zegna u dužini od 65 km.Škrinja s blagom netaknute prirode koja sljedeće godine slavi 30. obljetnicu osnutka. Naručio ju je Ermenegildo Zegna, a izgrađena je počevši od 1938. Bila je to među prvim cestama u Italiji rođenim s turističkom svrhom, a ne kao komercijalna ili vojna osovina. U ovim očaravajućim planinama, iskrčenim tijekom Prvog svjetskog rata, tvorac tvornice vune Zegna dao je posaditi više od pola milijuna stabala. Cesta ima razne točke zaustavljanja za divljenje panorami, koja križa brojne staze. Ne propustite Bocchetta di Margosio, s koje se možete diviti Monte Rosa. Bielmonte je umjesto toga najviša točka rute (1500 m). U ovom mjestu, povijesni hotel Bucaneve, koji je dizajnirao arhitekt Luigi Vietti, kreator mnogih vila i luksuznih kuća u Cortini.
Kvaliteta vlada u Lanificio Zegna
Spuštajući se u Trivero, prolazimo pored čuvene Conca dei Rododendri, koja u proljeće preliva bojama.Odozgo, krajolikom dominira prisutnost tvornice vune Zegna, koju je stvorio Ermenegildo Zegna 1910. godine, bedem najviše kvalitete "made in Italy" . Kao filantrop koji je pažljiv prema životu zaposlenika i njihovih obitelji, Ermenegildo je oblikovao ovo selo nudeći vrhunske usluge: kuće za radnike, kliniku, javni zatvoreni bazen, čak i kino. Također je otvorio prvu trgovinu robne marke Zegna, koja je još uvijek otvorena za javnost.
Za dobrodošlicu posjetiteljima sada postoji muzej tvrtke smješten u Casa Zegna (tel. 015-7591463, [email protected], otvoren nedjeljom od sredine svibnja do sredine studenog, ulaznica 5 eura). Ovdje pratimo više od stoljeća povijesti poznatog brenda iz Bielle i obitelji koja vodi tvrtku, sada u svojoj četvrtoj generaciji. Posebno je fascinantno dotaknuti fine vunene pahuljice koje se koriste za izradu Zegna tkanina. U Triveru zapravo krećemo od vune, dobivamo pređu pa tkaninu.Kompletan ciklus, sve u rukama talijanskih radnika i proizvedeno u ovoj povijesnoj tvornici. Prava talijanska izvrsnost.
