Priprema:
Kuhanje: 15 minuta
Kalorije: 90 Kcal za bruskete
SASTOJCI ZA 6 BRUSCHETTE:
6 tankih kriški integralnog kruha
40 g slanih inćuna
20 g ukiseljenih kapara (plus 6-8 kapara za ukrašavanje)
60 g cherry rajčice
100 g nježnih laganih tikvica
20 g limunovog soka
20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 žlice vinskog ili jabučnog octa
1 prstohvat soli
nekoliko listova svježe kadulje
Metoda
Zagrijte grill tavu i naribati tikvice i narezati ih na tanke ploške, a zatim nastavite tostirati kriške kruha nekoliko minuta i ostavite sa strane.
Očistite inćune uklanjanjem središnje kosti a zatim pripremite dvije zdjele s po nekoliko žlica octa u svakoj, prođite filete inćuna prvo u posudu kako biste uklonili glavninu soli, a zatim u drugu posudu kako biste ih dobro oprali.
Kremu pripremite miješajući tikvice na žaru narezati na sitne komade s limunovim sokom, kaparima, uljem i soli.
Kremu namažite na kriške kruha i u kompletu s desaliranim filetom inćuna, nasjeckanom rajčicom, lišćem kadulje i jednim ili dva kapara.
Tajna / Vijeće
U usporedbi s bijelim kruhom, integralni kruh sadrži više vlakana, jer se priprema s cjelovitim pšeničnim brašnom, dobivenim mljevenjem cjelovitih pšeničnih klica, postupkom koji zadržava sve dijelove zrna.
Vlakna su neophodna kako za osiguravanje dobrog crijevnog tranzita i zdrava mikrobiota, kako za povećanje osjećaja sitosti tako i za regulaciju apsorpcije šećera i masti. Dobra prisutnost vitamina B i mineralnih soli poput kalcija i magnezija.
Svi recepti Sano & Leggero
Da biste se pretplatili na Sano & Leggero
