Chiavenna ima dvostruku dušu. Plemenit i profinjen, ali čvrsto vezan uz svoju ruralnu tradiciju. Gotovo blizu švicarske granice, koju je presijecala rijeka Mera, bila je važna točka razmjene između Italije i ostatka Europe. O tome svjedoče prekrasni kameni portali drevnih građevina koji gledaju na glavnu cestu, via Dolzino, kuće bogatih trgovaca.
Klupska narančasta zastava (koja potvrđuje izvrsna mala sela u talijanskom zaleđu), Chiavenna zadržava svoju ljepotu i snažan identitet netaknutima.Treba ga posjetiti bez žurbe, zadržavajući se uskim uličicama povijesnog središta, uključujući i prelazak mosta preko rijeke Mera s kojeg se možete diviti jednom od najupečatljivijih pogleda na grad okružen planinama. Prekrasan je quadriportico Kolegijalne crkve San Lorenzo, sa svojim poznatim krstionicom iz 1156. godine, monolitom od kamena sapunice ukrašenim polureljefnim skulpturama. Ne smijete propustiti obližnji Muzej blaga u kojem se nalazi dragocjeni "Pace di Chiavenna" , remek-djelo srednjovjekovnog zlatarstva: blistave naslovnice Evanđelja iz 11. stoljeća u reljefnom zlatu, dragom kamenju, biserima i višebojnim emajlima.
Od umjetničkog blaga do remek-djela prirode
Ako sunce sja na «tom lombardskom nebu, tako lijepom kad je lijepo, tako sjajno, tako mirno», vrijedi prošetati stazama Botaničkog arheološkog parka Paradise (otvoren svaki dan osim ponedjeljka, 10. -12 i 14-17) tvore dva brda koja gledaju na Chiavennu, povezana šetnicom.U okolici Chiavenne, u Piuru, zaustavljate se kod slapova Acquafraggia (" prekrasni vodopadi" koje spominje Leonardo da Vinci u Atlantskom kodeksu): 170 metara dvostruke skakaonice kojoj se možete diviti bez ljetne gužve. Park Marmitte dei Giganti vrijedan je mini-trekinga od Chiavenne do Piura, kojeg karakteriziraju velike i duboke rupe iskopane u stijeni tijekom tisućljeća erozijskim djelovanjem vode.
U palači čuda
Srce sporog vikenda poklapa se s koordinatama Prosto di Piuro, gdje renesansni kovčeg Palazzo Vertemate Franchi izaziva čudo, koji je preživio klizište 1618. i čija je pozadina planina Val Bregaglia. Vertematski trgovci, jedni od najbogatijih na tom području, željeli su svoje bogatstvo pohvaliti prekrasnom vilom s talijanskim vrtom, ribnjakom, kapelom, voćnjakom, nasadom kestena i vinogradom iz kojeg se danas proizvodi vino od grožđica.Unutar Palazzo Vertemate Franchi prelazite dva kata dvorana i soba koje su u cijelosti prekrivene freskama mitološkim scenama, s drvetom obloženim stubovima i intarziranim stropovima.
Kratka šetnja nizbrdo vodi do Prosta, gdje obrtničko znanje proizvodi mala, mirisna remek-djela: neponovljivi, originalni Biscotìn de Prost, napravljen od maslaca koji je "stoljećima ručno izrađivala obitelj Del Curto u starom mlinu Piuro" . Recept koji ljubomorno čuvaju sestre Monica i Simonetta Del Curto, u dućanu u ulici via della Chiesa 3.
Piurove priče i okusi
Međutim, nekoliko metara dalje, u svom fascinantnom ateljeu-laboratoriju (via della Chiesa 5), obrtnik Roberto Lucchinetti spreman je ispričati sve korake i tajne obrade kamena od sapunice od kojeg izrađuje tradicionalne kamene posude , ali i skulpture i elegantan nakit.
Otkrivanje Crotta
Nije gotovo. Materijalna kultura Valchiavenne koncentrirana je oko Crottija, šupljina naslonjenih na planinske zidove i ventiliranih sorelima, prirodnih otvora iz kojih puše struja hladnog zraka koji održava stalnu temperaturu, ukratko, idealno mjesto za čuvanje suhomesnatih proizvoda. i sireve. Upravo u crottijima, mjestima druženja, možete kušati jela i proizvode 0 km iz Valchiavenne. U Crotto Belvedere (via alla Chiesa 6, Prosto di Piuro) osnovanom 1646. godine, Marco Pasini, vlasnik, strastveno objašnjava karakteristike, podrijetlo i starenje sireva koji se čuvaju i prodaju u njegovom crottou.
Od špilje do stola, doživljaj osjetila nastavlja se naručivanjem vrhunske degustacije crotto sireva. Zatim na jelovniku, među brisaolom, njocchetima iz Chiavenne, pizzoccherima iz V altelline, taragnom od palente i rebarcima s lavecom, bit ćete razmaženi izborom.
Najukusniji shopping u Lombardiji
Nakon Prosto's keksa i lokalnih sireva, gurmanska kupnja se nastavlja u Chiavenni u mesnici Del Curto (via Dolzino, 129) za bresaolu i kozju violinu, u pekarnici Balgera (via Dolzino, 40 E) za kruh od raž i vinoteka Marino (u ulici Dolzino, 64) koja navodi najbolje lokalne etikete (V altellina Superiore Grumello, Sassella i Inferno) uključujući vina nagrađena prestižnom nagradom Tre Bicchieri od strane vodiča Gambero Rosso Vini d'Italia 2023: V altellina Sforzato Corte di Cama 2019. Mamete Prevostini i V altellina Superiore Valgella Vigneto Fracia 2018. Nino Negri. Za deserte, bisciola V altellinese i panettone, idite u Pasticceria Mastai (piazza Donegani, 3) nasuprot kolodvora Chiavenna.
Potezi kistom genius loci
Chiavenna i njezina dolina nisu samo baština koju su predali i čuvali njezini stanovnici.Za uhvatiti snagu, tišinu, dušu planina također su djela Kima Sommerschilda (sommerschield.it), akvarelista anglo-skandinavskog podrijetla, koji u svom ateljeu slaže kistove i čizme. Uglavnom!
INFO: valchiavenna.com
Gdje spavati
Casa Pasini
Via Cortinaccio 1, Presto di Piuro. Nadomak Palazzo Vertemate Franchi, nedavno obnovljene šarmantne pansionske kuće, koja spaja dizajn i tradiciju: šest soba opremljenih drvom i željezo tučeno. Doručak se poslužuje u staroj stui. Tri noćenja u dvokrevetnoj sobi za 280 eura. casapasini.it
Palazzo Salis
Via Dolzino, 126, Chiavenna. Palača iz osamnaestog stoljeća, okružena vrtom, u povijesnom središtu Chiavenne. Dvokrevetna noćenje 130 eura. palazzosalis.eu
Gdje jesti
Villa Giade, restoran i B&B
Via G.B. Vrhovi 1, Chiavenna (Sondrio). Visoka kuhinja Arcangela Deflorija, koja maštom preispituje tradiciju. Na jelovniku: Tagliatelle s kestenima iz Santa Crocea, vrganji, Scilano krema; Jelenji file, pirjani celer i vrhnje, marinirane šljive u Portu, vrganji iz naše šume. villagiade.com
Caffè Bistrot Mastai
Piazza Donegani 3, Chiavenna. Slatki ručak na bazi kave i minjona ili slanih peciva, s focacciom i mašću ili focacciom punjenom bresaolom, gljivama i caserom. mastai.it
