Voće i povrće su bez sumnje neophodni za naše zdravlje. Ali to nije sve: oni su nezamjenjivi saveznici u prevenciji i boljem rješavanju svakodnevnih obveza. Svjetski fond za istraživanje raka daje neke praktične naznake za više jela i konzumiranje 5 porcija dnevno.
Voće i povrće: pola zdravog tanjura
Od AIRC stručnjaka, savjeti za pripremu zdravog jela. „Od malih nogu jedno od prvih pravila koja se uče da se zdravo hranimo je konzumiranje voća i povrća različitih boja, najmanje pet porcija dnevno, preferirajući povrće.Naime, polovicu zdravog tanjura čine namirnice koje pripadaju ovim dvjema skupinama namirnica. Povrće može biti dio jela ne samo kao prilog, već i kao sastojak prvih jela i jedinstvenih jela. Njime se primjerice može aromatizirati tanjur tjestenine, a može se i zgnječiti prije obroka ili kao međuobrok. Voće se može jesti prije, tijekom ili nakon obroka, čak i nakon nekoliko sati. Neko voće idealno je ponijeti sa sobom kao međuobrok, na primjer, ovisno o sezoni, jabuke, marelice i mandarine" .
Povrće: u pravoj količini
Što se tiče povrća, stručnjaci AIRC-a ističu da: «što više jedete, to bolje! Broj porcija koje preporučuje Human Nutrition Society su najmanje dva: minimum potreban za zdravu prehranu. Jedna porcija dnevno odgovara otprilike 80 grama lisnate salate (velika zdjela ili zdjela) ili 200 grama sirovog ili kuhanog povrća i povrća.Na primjer: 2-3 rajčice, 3-4 mrkve, paprika, komorač, 2 artičoke, 2-3 tikvice, 7-10 rotkvica, 1-2 glavice luka za sirovo povrće ili pola tanjira špinata, blitve, brokule, patlidžane za kuhane». Naravno, važno je poštivati sezonalnost.
Važnost voća
Kako bi se naglasila važnost voća u prevenciji, u petak 4. veljače, povodom Svjetskog dana borbe protiv raka, moći će se odabrati "Krvave naranče za istraživanje" kako bi se osigurao kontinuitet u radu preko 5 tisuća Znanstvenici AIRC-a. Već u četvrtak, 3. veljače, na više od 7000 prodajnih mjesta velike distribucije i organizirane distribucije na cijelom nacionalnom području moći će se kupiti ove škrinje zdravlja i pridonijeti istraživanju. Inicijativa traje još dva tjedna i do isteka zaliha.
Voće: koliko konzumirati
«Voće treba konzumirati dva puta dnevno, a referentna porcija odgovara količini od oko 150 grama, što odgovara voću srednje veličine, poput jabuke, kruške, naranče, ili dvije male voćke, poput: marelice, šljive, mandarine. S vremena na vrijeme možete odlučiti zamijeniti svježe voće suhim voćem. Referentna porcija u ovom slučaju odgovara 30 grama, tj. 3 suhe marelice ili suhe smokve ili datulje, 2 ravne žlice grožđica ili 2 suhe šljive. Orašasti plodovi ili sušeno voće imaju vrlo različit nutritivni sastav. Orasi, pistacije, pinjoli, indijski oraščići i sve namirnice koje spadaju u ovu kategoriju imaju visok energetski sadržaj, jer su bogate nezasićenim mastima, a također su dobar izvor proteina. I dalje mogu pridonijeti zdravoj prehrani. Referentna porcija odgovara oko 30 grama, odnosno 7-8 oraha ili 15-20 badema ili lješnjaka, ili 3 ravne žlice kikirikija ili pinjola ili sjemenki suncokreta”, preporučuju stručnjaci AIRC-a.
