Ima protuupalna i antioksidativna svojstva, bogat je vitaminima i proteinima i može biti koristan kada je na dijeti jer smanjuje osjećaj apetita: je spirulina, jednoćelijska morska trava intenzivne zelene boje raste u toplim vodama. Upravo zbog svojih nebrojenih svojstava, spirulina, poznata i uvijek konzumirana u zemljama u kojima spontano raste (na primjer u afričkim jezerima) sve je više u središtu pozornosti kao komponenta dodataka hrani i sada se uzgaja i u Italiji: upoznajmo ga bolje.
Protuupalna i antioksidativna snaga
To je jedan od prvih živih organizama koji se pojavio na Zemlji i smatra se superhranom zbog svoje vrlo visoke hranjive snage, toliko da se u zemljama u kojima postoje problemi s pothranjenošću koristi za doprinos uravnoteženom rastu djece. Među karakteristikama koje mu se pripisuju je i sadržavanje visok postotak bjelančevina (između 55 i 60% suhe mase) pružajući esencijalne aminokiseline stanicama. Od posebnog je interesa fikocijanin koji djeluje protiv upalnih stanja.
Njegova je također usko povezana s prisutnošću fikocijanina antioksidativna snaga koji pomaže u suzbijanju starenja, učinak ojačan činjenicom da mikroalga sadrži i beta-karoten. Može se konzumirati u tabletama, pramenovima ili u prahu ili koristiti za davanje daška boji centrifugiranim i voćnim smoothiejima. S druge strane, za one koji namjeravaju napraviti promjenu u prehrani, s ciljem gubitka nekoliko kilograma, spirulina pomaže u kontroli apetita i stoga može biti korisna u tom smislu.
Pomoć za crijeva
Ne samo proteini, spirulina bogat je i vitaminima, posebno onima iz skupine B, sadrži i željezo, magnezij, fosfor i kalcij. Neke studije također sugeriraju upotrebu mikroalgi kao prebiotika, stoga bi bio indiciran za održavanje crijevnog zdravlja. Valja napomenuti da, iako postoje razna istraživanja koja potvrđuju svojstva spiruline, praktički sve studije pokazuju da su potrebna dublja ispitivanja, posebno nova ispitivanja i validacije s ljudskim testovima. Nadalje,EFSA, Europska agencija za sigurnost hrane, još nije odobrio nikakve naznake dokazanih učinaka na zdravlje na etiketi.
Kada uzeti
Upravo iznimnu koncentraciju hranjivih sastojaka prisutnih u superhrani treba imati na umu ako se odlučite koristiti mikroalge kao dodatak: "Općenito - Stefania Ruggeri, nutricionistica iz Stvoriti (Vijeće za poljoprivredna istraživanja i analize poljoprivredne ekonomije) - uvijek morate vagati upotrebu dodataka prehrani koji se moraju uzimati svjesno. Spirulina sigurno može biti korisno u slučaju da prolazite kroz trenutak određenog stresa, ako ste na dijeti ili, na primjer, ako se suočavate s razdobljem intenzivnog posla i riskirate da morate preskočiti stanku za ručak. U svakom slučaju, uvijek savjetujem da za bilo koji dodatak koji odlučite uzeti ne uzimate maksimalnu dnevnu dozu koju je naznačio proizvođač ".
Što se tiče bilo kakvih kontraindikacija, još uvijek je dr. Ruggeri taj koji pojašnjava: "Danas ima mnogo onih koji preferiraju suplemente prirodnog podrijetla, ali mišljenja sam, posebno kada sam trudna ili dojim, da najbolje se odlučiti za dodatke koji se nadgledaju sa sigurnosne točke gledišta. Nije toliko riječ o spirulini kao samoj tvari, već o mogućim onečišćenjima koja bi mogla biti prisutna u ekstraktima ».
Kako prepoznati njegovu kvalitetu
Pitanje sigurnosti često je podcijenjeno. S ove točke gledišta, veća jamstva dolaze od talijanskih produkcija: zapravo već nekoliko godina spirulina se proizvodi i u našoj zemlji, u grijanim spremnicima smještenim u kontroliranim staklenicima. Međutim, talijanska je proizvodnja, koja se može pohvaliti kontroliranim lancem opskrbe, još uvijek ograničena. Morske alge pronađene u specijaliziranim trgovinama, ljekarnama i travarima vrlo često se prerađuju samo u Italiji, u stvari se uvoze iz zemalja koje nisu članice EU. Istražitelj spiruline na tržištu bio jeFrancuska agencija za zdravstvenu sigurnost (Anses) otkrivajući, 2021.-2022., prisutnost štetnih bakterija i teških metala.
«Nije nam na raspolaganju mnogo alata za prepoznavanje kvalitetne spiruline - rekao je Alessandro Algeri, talijanski producent i predsjednik USBI-a, Talijanske unije organskih spirulina. Konzumirajući ga, dobro je obratiti pozornost prije svega na miris koji ne smije biti jak, a zatim na okus. Spirulina je neutralnog i nježnog okusa. Dobro sušenje izbjegava razvoj mikotoksina, opasnih za ljudsko zdravlje. Međutim, trgovca je uvijek dobro pitati zna li podrijetlo morskih algi ili u svakom slučaju provjerite na pakiranju postoji li zeleni list koji razlikuje organsku proizvodnju. Važna naznaka može biti i prodajna cijena, pomalo poput ulja. Općenito, prag upozorenja je ispod 250 eura po kilogramu»Zaključeni Alžir.
