Mediteranska prehrana rođena je u Italiji, no brojevi povezani s prekomjernom težinom i pretilošću u našoj zemlji osuđuju odmak od zdrave i uravnotežene prehrane u korist nezdravog ponašanja. Zapravo, prema prvom talijanskom izvješću o barometeru pretilosti, izrađenom u suradnji s Istatom, u Italiji svaki četvrti maloljetnik ima prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost, a među odraslima se taj udio gotovo udvostručuje i doseže 46,1%.
Mediteranska prehrana: "nasljeđe čovječanstva"
Mediteranska prehrana, ovih dana, stara je 10 godina otkako ju je Unesco proglasio "nematerijalnom baštinom čovječanstva". Zapravo je univerzalno povezan s prevencijom kroničnih nezaraznih bolesti, od dijabetesa do kardiovaskularnih bolesti, i model je prehrane sposoban presudno utjecati na dugovječnost., što se u pogledu očekivanog trajanja života pretvara u oko 4,5 godine života više.
Ogrlica za promicanje znanja
Esselunga je zajedno s IRCCS Zakladom Nacionalnog instituta za rak u Milanu i Madegusu - Maestri del Gusto stvorila "Naučimo dobro jesti", serija od pet koraka čiji je cilj povećati znanje i svijest o tome što jedete. Putovanje u pet etapa namijenjeno ne samo odraslima, već i djeci, zahvaljujući prisutnosti Super Foodies, zabavnih prijatelja koji predstavljaju neke namirnice mediteranske prehrane. Cilj je otkriti kako odabir hrane utječe ne samo na zdravlje ljudi već i na zdravlje planeta.
Prehrambena piramida i tjedni plan
Ali kako organizirati tjedan s nutricionističkog gledišta? Priskoči nam u pomoć piramida hrane, grafikon koji prikazuje svu hranu. Ovisno o mjestu koje zauzimaju, trebali bi ih dovesti na stol s određenom tjednom učestalošću. U osnovi je voće i povrće, koje bi trebalo biti prisutno u svakom glavnom obroku i u međuobrocima. Hranu koja se nalazi u središtu treba unositi rjeđe, u manjim količinama i izmjenjivati se tijekom tjedna, dok hranu stavljenu prema vrhu treba konzumirati umjereno. Ali umjeravanje njihove potrošnje ne znači potpuno uklanjanje.
