izgled
Mnogo se govori o upali u vezi s Covidom 19
Plamti u plućima, u krvnim žilama. Obično živimo s upalom. U međuvremenu, to je jezik, način na koji imunološki sustav reagira u prisutnosti klice ili rane, pozivajući vojsku bijelih krvnih stanica da nas zaštiti.
Ali ako akutna upala ne popusti u određenom trenutku, onda je problem. To se događa i kod kronične upale, koja nije ulog, već slabi plamen ispod žeravice. Tiho, bez simptoma, širi se iz jednog tkiva u drugo.
xPovezan je s godinama koje prolaze i sa nizom problema: od raka do ateroskleroze, od Alzheimerove bolesti do dijabetesa. Pojavu je zapaljivanje definirao znanstvenik Claudio Franceschi i jedna je od najaktivnijih teorija o starenju (iz ludila engleskog izraza upala i starenje, upala i starenje).
Alberto Mantovani, znanstveni direktor Sveučilišne bolnice Humanitas, također govori o tome u svojoj novoobjavljenoj knjizi, Unutarnja vatra. Imunološki sustav i porijeklo bolesti (Mondadori), nudim pregled terapijskih strategija.
Koji su uzroci upale? Prolazak godina uzima svoj dio: imunološki sustav gubi svoje izbočine i nakupljaju se stare, zastarjele stanice koje proizvode upalne posrednike.
Ali način života također utječe, bez obzira na dob. Pušenje i višak alkohola su otrovni. Previše kalorija i neki sastojci hrane, poput hidrogeniranih masti, bacaju imunološku ravnotežu na loptu.
Izlaz? Često je dovoljno poboljšati prehranu i početi vježbati baciti vodu na žeravicu. Da se razumijemo: govorim o strategijama za kronična upalna stanja, a ne za liječenje od Sars-Cov-2.
Harvardska lista
Medicinski fakultet Harvard identificirao je šest namirnica i kategorija hrane s protuupalnim djelovanjem: rajčica; naranče i crveno voće; ekstra djevičansko maslinovo ulje; orašasti plodovi; zeleno lisnato povrće; masne ribe.Izbor za ovu super hranu pada iz tri razloga: povezani su s smanjenjem markera upale; u populacijskim istraživanjima povezani su s manjim rizikom od bolesti, poput kardiovaskularnih bolesti; neki od njihovih spojeva pokazali su antioksidativne sposobnosti u laboratorijskim pokusima.
Mediteranska prehrana
Pladanj na kojem ćete poslužiti šest super namirnica je protuupalni režim par excellence, mediteranska prehrana, stil na kojem nam svijet zavidi. Njegovi stupovi uključuju voće i povrće, mahunarke, cjelovite žitarice, ekstra djevičansko maslinovo ulje za začin, ribu. Malo mesa, po mogućnosti bijelog, umjerena konzumacija jaja i sireva. Prehrana Mare nostrum također predstavlja prerogativ biljnog carstva, vlakana koja ne probavimo, ali koja čine da se prijateljske bakterije razmnožavaju u zajednici zvanoj mikrobiota. Ako prevladaju opasne klice, crijevo može postati žarište upale. Dobri mikrobi također vole rezistentni škrob, odnosno onu frakciju neprobavljivog škroba koja nastaje, na primjer, kada se kuhani škrob ohladi: kuhani krumpir na sobnoj temperaturi, panzanela ili salata od riže.
Na ovu hranu kažete mnogi Ne
Pet vrsta hrane koje treba ograničiti, jer nesumnjivo ubrzavaju upalne procese: pržena hrana, slatka gazirana pića, rafinirani ugljikohidrati, mast i margarini, prerađeno meso poput suhomesnatih proizvoda i kobasica. U vrlo nedavnom istraživanju na miševima, istraživači su otkrili da imunološki sustav životinja reagira na prehranu koja se temelji na nezdravoj hrani, siromašnoj vlaknima i bogatom masnoćama, kalorijama i šećerom, kao da reagira na bakterijsku infekciju. U imunološkim ćelijama postojao bi svojevrsni senzor neželjene hrane, koja prepoznaje hranu koja vrijeđa kao opasnu. Štetne masti čak pokreću upalu neurona, što ima dugoročne posljedice na rad mozga.
Eliana Liotta je novinarka, spisateljica i spisateljica.
Svi članci Eliane Liotte
1/
