Faza 2 započela je 4. svibnja, zapravo nije "besplatno sve" na što nas podsjeća premijer Conte uz svaku najavu, ali barem nam omogućuje da idemo i pronađemo svoje najdraže, najstabilnije, naj "povezane" voljene. Koliko god oprezan bio ovaj nastavak normalnosti, ima ga dovoljnonazdraviti svima zajedno makar i na sigurnoj udaljenosti. Pa smo izabrali 20 boce pjenušca, uglavnom talijanskog teritorija.
Pjenušava vina
Definicija pjenušca ne označava određenu sortu grožđa ili određeno područje Italije, već vrstu svježeg i pjenušavog vina. Uglavnom se uzgaja u Pijemont: na području Asti (DOCG) i na poznatoj Alta Langi ovdje susrećemo različite valjane vinarije poput Ugovor, koji daje izvrsnu berbu. U Franciacorta, najvažnije vinsko središte u Lombardiji, Berlucchi proizvodi svježe i voćno pjenušavo vino: Franciacorta Docg 61 brut.
U planinama, točnije u Trentinu, proizvodi se pjenušac klasičnom metodom Trentodoc. Zahvaljujući strogo ručno rađenoj berbi, drevnom procesu u podrumu koji se prenosi s koljena na koljeno i puno strpljenja i vremena moguće je kušati vino koje je jedinstveni izraz teritorija porijekla.
Prosecco
The prošek, bijelo vino s oznakom kontroliranog podrijetla (DOC), savršeno je za aperitiv ili večeru na bazi ribe. Ovo vino rođeno je na brdima Veneta i Furlanije Julijske krajine, najpoznatije u Valdobbiadene. Vinova loza od koje je proizvedena mora imati 85% glera.
Prosecco se može stvoriti različitim metodama: klasičnom metodom, koja odgovara metodi Champenoise, i metodom Charmat, koja pjenušava vina koja rađaju mirna.
Mnogo je vinarija koje proizvode poznato vino i različitih karakteristika, poput obitelji Uskrs koje nam nudi živo i mladoliko pjenušavo bijelo vino: Prosecco Treviso Doc.
Šampanjac i Lambrusco
Za one koji se žele preseliti u Francusku, dom Šampanjca, postoji mnogo izvrsnih kuća, kao što suMöet & Chandon.
Oni koji ne vole bijelo vino, ali ipak žele nazdraviti pjenušavim vinom, mogu se odlučiti za bocu Lambrusca, svijetlocrvene savršene za trenutak radosti.
