SASTOJCI ZA 6/8:
Za tjesteninu:
250 g brašna
50 g maslaca
1 jaje
1 organski limun (korica)
1 žličica šećera
1 prstohvat soli
4/5 žlice ledene vode.
Za nadjev: 600 g voća već očišćenog na male komadiće: ananas, kupine, šljive, jabuke …
Za dovršetak: kap mlijeka, 100 g rapé kokosa, mljeveni cimet
Metoda
Pripremite prhko tijesto, ulijevajući brašno, ledenu vodu i maslac, jaje, šećer i naribanu koricu limuna u kockice u zdjelu robota. Mijesite tijesto ne dugo, zamotajte ga u prozirnu foliju i prebacite u hladnjak na pola sata.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto, pospite naribanim kokosom, stavite voće na vrh i pospite s još kokosovog rapéa. Paket zatvorite, premažite s malo mlijeka i pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Na kraju još kokosa i posip cimeta.
Express alternativa. Kupite gotovo prhko tijesto, pirjajte ga nekoliko minuta na tavi, izrezano na komade, s malo maslaca i šećera, posipom cimeta, koricom i sokom od 1 limuna. Zatim ga pospite šećerom i cimetom i popratite sa svježim voćem.
Smotajte ljudi
Slatki mit o sjeveroistoku može se pripremiti na različite načine i s najrazličitijim voćnim nadjevima (uz klasičnu jabuku s grožđicama, pinjolima i krušnim mrvicama). Pokušajte ponovno s ovim receptom koristeći lisnato tijesto napravljeno od putera ili tradicionalno tijesto koje izgleda poput kruha: 100 g brašna, 60 g vode, 1-2 žlice ulja i prstohvat soli (treba ga ostaviti da malo odmori cijeli dan).
Ideja za uređenje
Oni koji su očekivali karirani kašmir bit će razočarani. Zamišljamo ovaj piknik u šumi, na velikoj nadmorskoj visini, minimalan, na golom terenu (ali vidite …). Animirani prirodnim materijalima poput drveta i stakla. Jedina svijetla nota je crvena boja kompota koja odgovara otrovnim gljivama. Nema ih na jelovniku, oni su od terakote.
Na stolu: Westwingnow.it daske za rezanje, staklena posuda Ikea, salveta Coincasa, žlice, pribor za jelo, čaše Villa d’Este Home Tivoli. (Vintage gljive od terakote).
Simona Ghinassi i Carmine Dell’Anno su surađivale.
