Riječne škampi, slatki krumpir, jam (još jedan gomolj), tapioka, luk, buča, bijela riža, a sve to isprano s puno kokosovog mlijeka. U pećnici od zemlje u tropskoj šumi Poindimié, ispod lišća banane i komadića kore, sada je spremno - kuhano na roštilju - posebnost urođenika iz Kanaka: zove se bougnà, zaista je izvrstan i poslužuje se u posebnim prigodama, poput vjenčanja ili posjeta gostiju.
U ovom slučaju gosti smo mi, dva Talijana. Dođite otkriti raj udaljen 17 tisuća kilometara i masovnom turizmu nepoznat: Nova Kaledonija, arhipelag Koraljnog mora, između Australije i Novog Zelanda.
Prije nego što smo se približili bougni, morali smo proslaviti s iznajmljivačem tradicionalni ritual dobrodošlice u kanaku, coutume : objasnite tko ste i zašto ste sretni što ste tamo, ljubazno zamolite za dopuštenje da ostanete, ponudite seoskom načelniku tkaninu (one dovedene iz Italije uspješne), zajedno s malo duhana i simboličnom novčanicom, ali prije svega slušajte govor seoskog poglavara koji objašnjava gdje ste i koja su pravila mjesta (na primjer: bez nadizma) i na kraju želimo vam sreću i dobar suživot. Tada možete podijeliti takav intimni čin: jesti.
"Bougnà pripremamo s onim što svakodnevno nalazimo u prirodi, s onim što lovimo - poput riječnih škampa - ili s onim što lovimo poput jelena", objašnjava Jehudit Puija, mladi kanaški urođenik koji nas vodi u ovom dijelu šume , pokazujući nam i bareljefe urezane u stijene njegovih predaka.
„Mi Melanežani stigli smo ovdje na Novu Kaledoniju u krhkim drvenim pirogama prije tri tisuće godina. Francuzi su je, pak, uzeli tek prije 170 godina i isprva su gotovo svi bili u zatvoru»Nasmiješi se Jehudit.
"Sad smo ovdje na istočnoj obali Grande Terre (kako zovu najveći otok Nova Kaledonija, ur.), A Francuzi su na zapadnoj obali. Svatko drži svoje kostime: mi jedemo bougnà, a oni omlet. Prije nego što smo se borili jedni protiv drugih, sada smo naučili prihvaćati sebe ». 2021. - 2022. bio je referendum za neovisnost Nove Kaledonije od Francuske, ali samo je 44 posto glasalo za; separatisti su izgubili, ali ove će godine pokušati ponovo.
Između mješavine naroda
Danas je ta zemlja francuska prekomorska zajednica, u kojoj se euro ne koristi, ali se još uvijek koristi stari pacifički franak. Stanovništvo je vrlo raznoliko: melanezijski kanaci su 40 posto, francuski 35 posto, polinezijski 10 posto, mestizos 10 posto, a ostalih manjina (Indonežani itd.) Ne nedostaje. Stoga nisu rijetki mladi Kreoli s jantarnom kožom, japanskim očima i aboridžinskim i europskim rođacima.
Kaledonci žive raštrkani na desetak otoka koji se međusobno natječu u ljepoti: Grande Terre (gdje se nalazi glavni grad Nouméa), Otok Pines i Otoci vjernosti. Zajedno čine jedan od naturalističkih rajeva planeta.
Tko nikad nije čuo za to, nemojte se iznenaditi, u izvrsnom je društvu, jer Nova Kaledonija počela je promovirati turizam prije samo pet godina; prethodno je svoje bogatstvo temeljilo samo na ekstrakciji minerala, nikla.
Ipak, razlozi šarma ovog arhipelaga su očiti. Smješteno je u vodenom svemiru među najljepšim na svijetu, Koraljnom moru, gdje je Nova Kaledonija stvorila neizmjeran morski park od 1,3 milijuna četvornih kilometara.
Njegovi otoci zatvaraju najveću lagunu na planetu, koja je zbog svoje iznimne biološke raznolikosti prirodna baština Unesca. Čak i na zemlji priroda ima izvanrednu količinu endemičnih vrsta i čuva "fosilne organizme" poput amborele, biljke koja je već procvjetala prije 120 milijuna godina.
Na kraju, šlag na torti: šesnaest stotina kilometara koraljnih grebena, odnosno druga na planeti nakon australske. Međutim, donedavno je stizalo vrlo malo zapadnjaka: nekoliko Francuza (Francuzi vole posjećivati svoje bivše kolonije …) i nekoliko privilegiranih Europljana, koji su povremeno mogli priuštiti luksuz dolaska i skrivanja na ovim otocima na kraju svijet.
Uzmimo slučajOtok Pines. Što u stvarnosti nije otok već skup od 400 otočića međusobno povezanih i nema borove (kako su ih prvi Europljani pogrešno nazivali) već araukarije, vrlo visoka stabla na planetu već prije 100 milijuna godina.
Dakle, Otok Pines je bio tajno utočište poznatog talijanskog industrijalca, koji su ovdje pobjegli - između tirkiznih laguna i bujne prirode cvijeća - da bi izbjegli svjetsku buku. Zvao se Gianni Agnelli. I od tada se otok nije promijenio: to je još uvijek niz smaragdnih laguna, šuma araukarija koje kao da izlaze iz tajnovitih bajki, slankastih rijeka gdje hodate u plitkoj vodi do prirodnih bazena koji vas ostavljaju bez teksta, poput poznati Zlatni bazen.
Ili vrlo plava Zaljev Upi, koji se može preći u pirogi duž stijene panettona koja izranja iz vode i prisjeća se "letećih planina" iz filma Avatar. A u svemu tome turisti? Još uvijek iznenađujuće malo.
Uronite u veliku ljepotu
Dakle, zaronite. Gdje god se nalazili, zaronite. Čak i bez maske i peraja, čak i tamo gdje nema barijere već "samo" pijesak. Jer to ovisi o pijesku: ako je bijeli Ouvea, imat ćete veličanstvena iznenađenja. Ouvea - očaravajući atol u Otoci vjernosti - ima plažu snježne boje preko dvadeset kilometara; pijesak te blistave bjeline nastavlja se u more koje ima plitko dno, pa ćete se naći na kupanju u kristalnom bazenu. Kad izađete iz vode, prošećite plažom: svaka dva, tri kilometra možda ćete naći nekoga s kim ćete razmijeniti nekoliko riječi. Oni su kupci jedinog odmarališta.
Tamo Grande Terre to nije iznimka, s veličanstvenim uvalama poput one Poule de Hienghène, znatiželjna litica isklesana vjetrom i vodom, koja podsjeća na oblik kokoši; veliki, tihi zaljev nalazi se na području kanaka, stoga nije baš omiljen kod Francuza, a često nudi pustinju za ljubitelje kanuinga, kajakarenja i jedrenja.
Hienghène je bio mjesto srca starog vođe neovisnosti Kanaka, Jean Marie Tjibaou, koji je sada nestao. Jedino autentično kulturno remek-djelo francuske Kaledonije nazvano je po njemu, ali djelo je Talijana: zapravo je arhitekt Renzo Piano stvorio muzej zanata i domorodačkih kultura Tihog oceana, poznatiji kao Kulturni centar J.M. Tjibaou.
Smješteno je tik pred Nouméom, glavnim gradom koji u svim pogledima izgleda kao lijepi gradić na Azurnoj obali. Prije nego što se upustite u manje francuske i urođenije kaledonske teritorije, potrebno je otići pogledati ovo remek-djelo lakoće: sedam paviljona izrađenih od letvica od drveta iroko, svaki u obliku plamena, otvoren prema vjetru na vrhu, uronjen u šumu i nadahnut tradicionalnim kućama od kanaka.
Pravi genijalni potez ligurijskog arhitekta, također rezultat njegovih razgovora s Marie Claude Tjibaou, udovicom vođe neovisnosti, ali i Legijom časti Francuske Republike.
“Zapanjila me činjenica da je Piano, za razliku od mnogih drugih muškaraca, slušao. Pitao je o nama, našoj kulturi, našem odnosu s prirodom. I slušao je ”, prisjeća se madame Tjibaou. "To je nešto što vas pogađa, posebno u ovo doba kada svi razgovaraju, a nitko ne sluša. Ali Klavir je znao slušati vjetar i duh nas kanaka". Tako je osvojio srca Aboridžina. A njegovi drveni paviljoni, lagani poput zraka i poštujući šumu, čine se kao harfe u kojima svira vjetar kanak.
Adrese
SPAVATI
Hotel Le Lagon
U glavnom gradu Nouméi (na otoku Grande Terre) vrlo središnji, ali tihi hotel s tri zvjezdice, obiteljska dobrodošlica. Dvokrevetna već od 100 €.
lelagon.nc
Loža Ka waboana
Drvena kućica na štulama između tropske šume i očaravajućeg zaljeva Hienghène, sjeveroistočno od Grande Terre. Uprava doma je kanak. Izvrsna kuhinja. Dvokrevetna već od 66 €.
kawaboana-lodge.nc
Le Meridien Ile des Pins
Hotel s četiri zvjezdice uronjen u divnu prirodu otoka Pines, s privatnom plažom okruženom drvećem araucaria. Dvokrevetna od 250 €.
marriott.to
JESTI
Le Roof
Mjesto na drvenom molu, u zaljevu glavnog grada Noumee. Jedite izvrsnu ribu, promatrajući ribu kako pliva ispod stolova.
cuenet.nc
KUPITI
Umjetničke premijere
Umjetnost i obrt melanezijskih i polinezijskih starosjedilaca i antikviteta. Rue Boulari, Anse-Vata, Noumea.
Shambhala
Kanak prêt-à-porter butici, šarene tradicionalne haljine, ali i etno glazbeni CD-ovi.
shambhala.nc
NAPRAVITI
Aqualagoon
Ronjenje i ronjenje na grebenu Poindimié. Fantastična riba i morsko dno. Vodiči su dvije žene iz Kanaka.
aqualagoon.net
Sjeverni Aventure
Obilazak kanua, kajaka i jedrilica u nevjerojatnoj uvali Hienghène, sjeveroistočno od Grande Terre. Vlasnik je Christophe, mladi Francuz zaljubljen u ovu zemlju.
[email protected]
KAKO DOĆI
Nova Kaledonija je arhipelag u Tihom oceanu, dva sata od Australije i Novog Zelanda. Odlazak tamo traje 24 sata. Preko Tokija izravnim letom Alitalije ili letom iz Pariza (airfrance.com), zatim iz Tokija kaledonskom linijom Air Calin. Alternativa je preko Australije s Qantasom, ali je duža.
Za informacije i turističke ponude: Turistička zajednica Nove Kaledonije
newacaledonia.travel/it
KADA IDI
Otoci Nove Kaledonije imaju tropsku klimu s temperaturama između 25 ° i 30 ° gotovo tijekom cijele godine. Idealno razdoblje je od travnja do lipnja i od rujna do studenog. Temperatura mora uvijek je ugodna, oscilira između 23 ° i 28 °.
