Tuširanje i započnite dan šetnjom Venecijom. Ali bez obilnog doručka, korak nije ispravan.
Usmena predaja prolazi brzo između gurmanskih cinefila koji lutaju Venecijom tijekom Venecijanskog filmskog festivala, a mi se sastajemo na Volim Alajmo, patinirana adresa s namještajem koji je dizajnirao Philippe Starck, unutar Fondaco dei Tedeschi, drevna palača nekoliko koraka od mosta Rialto, živčani centar trgovine Istoka i Zapada od 13. stoljeća.
Proizvedeno u Italiji, luksuzna moda i dodaci, ali i kulturno središte prekrasna panoramska terasa za Fondaco, koji se diči rukom arhitekta Rema Koolhaasa. Tostirani ječam u filtru, barutni zeleni čaj, voćne infuzije, cvijeće i začinsko bilje, limunada od maline s pastom od ricotte i agruma, kiflica od ekstra djevičanskog maslinovog ulja s gianduijom ili makaron mjeseca (San Marco 5556, 041 2412823, alajmo.it).
Stop za kavu koji se ne smije propustiti
Slatki ili slani doručak, ali prije svega fine kave iz cijelog svijeta i cappuccino koji u gradu ima malo suparnika za lijepo pečenje s kafićem i čajnicom, Cannaregio pečenje, gdje ćete otkriti najnovije vijesti u pogledu crnog zlata (Fondamenta dei Ormesini, Cannaregio 2804, 041 716371, torrefazionecannaregio.it).
Doručak je također ozbiljna činjenica Otisak u Dorsoduru, posebno omiljena među mladima. Dan započinjete kajganom, hrskavom slaninom, tostom, maslacem ili vegetarijanskim tostom, jogurtom i svježim voćem, popraćen energetskim biljnim čajem, sa sjemenkama guarane i pupoljcima ruže ili Pai Mu Tanom (Dorsoduro 3815, 041 2750386, improntarestaurantvenice). com).
Lagani kruton i organsko vino: dan je još uvijek dug!
Za ručak, cinefil voli ostati lagan. S obzirom na dugu večer koja je očekuje, s prezentacijama, aperitivima, projekcijama, večerama i dugo nakon večera. Da biste postigli kutak mira u vrijeme ručka, idite na Na Mjesecu, knjižnica i bistro opremljeni pažnjom koja je rezervirana za vaš dom.
Listate knjigu (ima ih čak i za djecu), grickate ukusne prijedloge, poput crostina s dimljenom burratinom ili vrlo ukusnog s pestom od lišća grožđa, u pratnji organskih vina (Fondamenta Misericordia 2535, 041 722924, sullalunavenezia .to).
Andrea Lorenzon umjesto toga otvara vrata donjeg rublja CoVino u Castellu, gdje prijedlozi pozivaju i uvijek gledaju u budućnost. Za ručak postoji "brza i lagana" formula: glavno jelo koje možete birati između osam opcija i desert. A atmosfera je posebno prijateljska (covinovenezia.com).
U Palazzo Venart, luksuznom hotelu s pet zvjezdica na Grand Canal-u, možete sjediti na kuharskom dvoru Enrico Bartolini u sjeni stabala magnolije: Glam to je, kao što i samo ime govori, traženo mjesto. Komentiraju se filmovi prethodne noći, a nepce se raduje susretu s crvenim kozicama Santo Spirito, krastavcem i Chartreuseom ili s dimljenom sipom s mirtom (Calle Tron 1961, Santa Croce, 041 5235676, enricobartolini.net) .
Od Spritza do rižota di gò, završavajući gledanjem vipa
Pitajte gdje pijete najbolju moskovsku mazgu u gradu i odgovorit će vam naAntinoov salon palače Sina Centurion, sa suvremenim dizajnom, besprijekornom uslugom i pogledom na razglednice (Dorsoduro 173, 041 34281, sinahotels.com).
A kad navali glad, dobro je znati da se preko ljeta Local, restoran chefa Mattea Tagliapietre, preseli u hotel Pensione Wildner u Riva degli Schiavoni, uzimajući ime Lokalni pop-up (0415227463), a fokusira se na jednostavan jelovnik od današnjih cicchettija za kušanje zajedno s Mini Tini, malim ledenim martinijem. Krem od bakalara, rižoto od riže i svježi sorbet od limuna s bademovim mrvicama, rukolom i uljem.
Gurmanima to nedavno neće nedostajati u kuhinji Smanjena tu je šef kuhinje Nicolò Bonaccorsi, kreativan i hrabar koji voli zadivljavati kapicama i mrkvom s dimljenim crnim čajem, tubama u umaku od gòa i biljkama lagune i sipama s telećim tripicama i crnim pireom (Sestiere Castello 4509, Campo SS. Filippo i Giacomo, 041 5208280, ilridotto.com).
Najsofisticiraniji koktel je dal Trgovac, s intimnom atmosferom, gdje možete uživati u klasičnom Spritzu ili profinjenijoj Ane-Ma i Core s votkom, svježim vermutom kopra i aromom zelene mandarine (ilmercantevenezia.com).
Za gledanje vipa dobro je zaustaviti se na legendarnom Plavi bar hotela Excelsior na Lidu gdje ne nedostaje glazbe uživo (Lungomare Marconi 41, 041 5260201, hotelexcelsiorvenezia.com).
