Bori se protiv žgaravice, bori se protiv slobodnih radikala, ali ne samo: dobrobiti kurkume su brojne.
Ovaj intenzivno žuti začin, koji na nepce budi istočnjačke okuse, čini se dragocjenim saveznikom čak i za mršavljenje. Naravno, sam po sebi ne može činiti čuda, ali u kombinaciji s uravnoteženom prehranom i zdravim stilom života može pomoći u borbi protiv mrskih masnih naslaga.
Uz savjete dr. Marije Bravo, nutricionistice Humanitas San Pio X, otkrili smo dobrobiti kurkume i njezinu upotrebu, također u obliku suplementa. Ovdje je sve što trebate znati.
Kurkuma: o čemu se radi
Kurkuma, poznata i kao Curcuma longa, je začin koji pripada obitelji Zingiberaceae. Koristi se od davnina u terapeutske svrhe, tipičan je za istočne zemlje i uglavnom se proizvodi u Indiji. U kulinarstvu se koristi rizom biljke, odnosno njen korijen, vrsta gomolja intenzivne narančaste boje koji se u prodaji može naći osušen, u obliku praha, ali i svjež.
Dobrobiti kurkume
Osim što je bogata vitaminima, posebice onima skupine B, C, E i K te mineralima, poput kalcija i fosfora, kurkuma je izvor eteričnih ulja. Tajna brojnih dobrobiti prije svega leži u njegovom aktivnom sastojku, odnosno kurkuminu, molekuli koja mu daje karakterističnu boju. Kurkumin je zapravo poznat po svojim protuupalnim učincima i može pomoći u smanjenju razine kolesterola u krvi, jer je izvor "dobrih" masti.Ali njegove vrline tu ne završavaju. Zapravo, sada se priznaje da kurkuma ima antioksidativna svojstva, korisna u borbi protiv slobodnih radikala, koji su glavni uzroci starenja, i svojstva ublažavanja bolova, protiv kroničnih upalnih bolesti kao što je reumatoidni artritis. Njima su dodana svojstva pročišćavanja, probave i čak antikancerogena svojstva. Prema nekim studijama, zapravo, kurkumin je sposoban inhibirati funkcije nekih stanica raka, ograničavajući njihovu proliferaciju.
Tvar za mozak
Štoviše, među manje poznatim dobrobitima kurkume, čini se da postoji i zaštita funkcije mozga. Brojna su istraživanja pokazala da kurkumin može igrati važnu ulogu u sprječavanju pada moždanih funkcija, nakon patologija ili starenja. A zatim, kao što rekosmo, ovaj začin s tisuću vrlina također je dragocjen saveznik za one koji želite smršavjeti jer olakšava probavu, povećava osjećaj sitosti ograničavanjem vrhova glikemije i pogoduje drenaži tekućine.
Dobrobiti kurkume za mršavljenje
Nekoliko znanstvenih studija posvećeno je prednostima kurkume za mršavljenje. Konkretno, studija iz 2019. objavljena u časopisu Frontiers in Pharmacology istaknula je kako je unos kurkumina kod pacijenata s metaboličkim sindromom povezan sa značajnim smanjenjem indeksa tjelesne mase i smanjenjem težine. Njegova tajna? Kurkuma se preporučuje u slučaju niskokaloričnih dijeta jer može držati razinu šećera u krvi pod kontrolom poboljšavajući metabolizam šećera i izbjegavajući takozvane glikemijske vrhove koji su također uglavnom odgovorni za napade gladi. Zapravo, visoke razine inzulina uzrokuju proizvodnju upalnih prostaglandina, aktivirajući proces lipogeneze, tj. proizvodnju masti.
Kako iskoristiti dobrobiti kurkume za mršavljenje
Ovaj začin još je učinkovitiji za mršavljenje ako se koristi sirov u raznim namirnicama. Savjet je stoga naribati ga na jogurt, smoothie ili možda domaće voćne ekstrakte. Alternativa je koristiti ga u prahu, također za aromatiziranje jela nakon kuhanja, pazeći da ne prijeđete dozu od dvije žličice dnevno. Unos kalorija? Procjenjuje se da 100 g kurkume u prahu sadrži oko 312 kalorija.
Dodaci na bazi kurkumina: pripazite na ove nuspojave
S obzirom na brojne dobrobiti, kurkuma se također može uzimati u obliku suplementa. U ovom slučaju često se kombinira s drugim aktivnim sastojcima koji uspijevaju maksimizirati njegovu apsorpciju u tijelu, a istovremeno zadržati njegove dobrobiti i podnošljivost. Suplementi za mršavljenje na bazi kurkume obično koriste kombinaciju kurkumina i piperina, aktivnog sastojka koji se nalazi u vanjskom dijelu zrna crnog papra.Zapravo, piperin poboljšava apsorpciju kurkumina, povećavajući njegovu korist za tijelo: ova kombinacija pogoduje i bazalnom metabolizmu, tj. potrošnji kalorija u mirovanju, i većoj drenaži viška tekućine. Međutim, ono što je važno znati jest da se suplementi na bazi kurkume, kako je također pojašnjeno iz Ministarstva zdravstva, ne preporučuju osobama s promjenama hepatobilijarne funkcije ili žučnim kamencima. Nadalje, u slučaju uzimanja lijekova uvijek je dobro prethodno se posavjetovati s liječnikom.
Kontraindikacije
Općenito, kurkuma je kontraindicirana u slučaju određenih patologija kao što su žučni kamenci i problemi sa žučnim traktom, jer bi mogla preopteretiti bubrege, ali i kod problema sa zgrušavanjem krvi.
