Zaključavanje je bio težak trenutak za sve, što je duboko promijenilo način života Talijana, ali ne i bez obogaćivanja nekim dobrim navikama. Prema istraživanju zvjezdarnice Doxa / Unionfood,9 od 10 Talijana (96%) nije izgubilo zdravu naviku redovitog doručka. Ne samo.
xPrema rezultatima studije koja je provedena u svibnju 2021.-2022. Na uzorku od tisuću ljudi predstavnika talijanskog stanovništva i predstavljena na iocominciobene.it, internetskom prostoru posvećenom kampanji, tijekom zaključavanja mnogi su promijenili pristup do prvog obroka u danu, otkrivajući ljepotu sporosti i dijeleći sa svojom obitelji ili partnerom.
Dobra namjera Talijana
Dobre navike uvedene u proljeće postale su mnoge dobre namjere zadržati čak i s dolaskom topline. 1 od 3 Talijana obećava da će prvi obrok u danu nastaviti mirno konzumirati, 30% da neće preskočiti doručak i 29% da će ga konzumirati u društvu i podijelite ga sa svojim najmilijima. Uz to, 17% ispitanika reklo je da će ovog ljeta konzumirati više voća za doručak i na stol donijeti bogat i uravnotežen meni.
Neophodan obrok
Pozitivne vijesti za stručnjake koji ponavljaju važnost ovog obroka za dobar početak dana. «Doručak predstavlja presudan trenutak s nutricionističkog gledišta i iz tog razloga mora biti cjelovit, ne samo u tekućinama i čvrstoj hrani, već i u pogledu makronutrijenata, naime ugljikohidrata, proteina i masti. Doručkom nadoknađujemo noćnu potrošnju, izbjegavajući sve one tipične poremećaje dehidracije i hipoglikemije poput umora, glavobolje, iritacije, a tijelo pripremamo za dnevne obveze, fizički ili mentalno ", objašnjava Michelangelo Giampietro, specijalist sportske medicine i znanosti o hrani i profesor na katoličkom sveučilištu Sveto srce u Rimu.
Ljetni doručak
Ali kako doručkovati ljeti? Zeleno svjetlo za pravu smjesu složenih ugljikohidrata i jednostavnih šećera, poput dvopeka od tosta ili integralnog brašna s pekmezom, medom ili mazivom kremom koja će se tijekom dana izmjenjivati s keksima ili pečenim proizvodima. Mlijeko, koje se jede čak i svježe u najtoplijim danima, ili jogurt, uz žitarice za doručak ili musli, i voće nikada ne smije nedostajati. Umjesto toga, za one koji vole slani doručak, na jelovnik dodajemo meko kuhano jaje sa šunkom.
