izgled
To smo mi i oni. Mi i mikrobi raspršeni po tijelu, ukupne težine preko kilograma, ili bilijuni i bilijuni gostiju. Bakterije, gljive, protozoe, virusi.
No, veća zajednica čuči u onoj inorciniranoj cijevi koja je naše crijevo, koja dijelom pomaže u probavi, dijelom u tvornici vitamina i enzima, a također u treningu imunološke obrane.
Crijevna mikrobiota, stara crijevna flora, djeluje po istoj logici kao i ekosustavi: što je više biološke raznolikosti, to je raznolikost sojeva, to su bolji mikroorganizmi, a time i mi.
Unos hrane bogate vlaknima je prva stvar, jer su oni omiljeni ostatak hrane prijateljskih bakterija. No, tu se može dodati malo pomoći: fermentirana hrana.
Psihijatar i nutricionist Stefano Erzegovesi, šef milanskog San Raffaelea, u svojoj najnovijoj knjizi predlaže njegovu konzumaciju za cijelu obitelj, čak i svakodnevno Dijeta sretnog uma (Vallardi). Priručnik prepun korisnih savjeta i trikova u kuhinji.
Eliana Liotta je novinarka, spisateljica i spisateljica.
Kolumna je nadahnuta novom knjigom Dijeta sretnog uma Stefano Erzegovesi, voditelj Centra za poremećaje prehrane u bolnici San Raffaele u Milanu.
1/
