SASTOJCI:
Za tijesto:
320 g brašna 00
220 g hladnog maslaca na male komadiće
1 žličica soli
1 žličica šećera
1 žličica jabučnog octa
5 žlica ledene vode.
Za punjenje:
8 jabuka (pomiješanih između Granny Smith i Fuji) oguljeno je, udubljeno i narezano na 12 klinova
1 žlica limunovog soka
sol
1 žličica mljevenog cimeta
1 žličica muškatnog oraščića u prahu
1 žličica mljevenog klinčića
50 g maslaca
20 g kukuruznog škroba
1 jaje lagano tučeno
1 žličica vode
Metoda
Za tijesto, u posudu robota ulijte prosijano brašno, šećer i sol, a zatim i maslac. Dodajte ocat, vodu i brzo promiješajte.
Podijelite tjesteninu na pola, poravnajte je i stavite zamotanu u plastičnu foliju na sat vremena u hladnjak. Zatim razvaljajte dva diska od 30 cm na pobrašnjenoj dasci za tijesto.
S prvim obložite dobro podmazan kalup za torte od 22 cm, uključujući rubove, dopuštajući da pređe 1 cm. Ponovno ga stavite u hladnjak i uključite pećnicu na 215 °.
Za punjenje, pomiješajte jabuke sa šećerom, limunovim sokom i začinima. Pustite da odstoji 30 minuta, a zatim ga ocijedite, procijedite sok u lonac, dodajte maslac i kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri da se stvori sirup.
U drugoj posudi pomiješajte jabuke s kukuruznim škrobom, a zatim dodajte sirup. Smjesu prebacite na hladnu podlogu od tjestenine, prekrijte drugim diskom s tjesteninom i vratite je u hladnjak na 30 minuta.
Prije pečenja, premažite površinu razmućenim jajetom i pospite žlicom šećera. Napravite 4 reza u sredini i kuhajte na najnižoj razini pećnice 45-55 minuta.
Naslovnice sutrašnjice
Već postoji oko 150 restorana koji se, od Sjevera do Juga, pridržavaju projekta "Posto del cuore", platforme koju je stvorila mlada zajednica kako bi podržala mjesta koja su vam draga.
Nakon što se restoran pridruži, kupci mogu kupiti bonove koji će se koristiti kada se poduzeće otvori, pružajući trenutnu financijsku potporu.
Informacije: postodelcuore.com
Dat ću ti Ameriku
Recept za lijek (ovdje reduciran) potpisuje Laurel Evans koja je, Teksašanka u Milanu, godine Američka pekara (Gribaudo) nas sigurno vodi prema tradicionalnim slatkišima: pločice od limuna, torta od sira, brownies … U ovom smiješnom snimku pita ima tjesteninu samo na vrhu, kao što se svidjela baki Paperi. A onda, patke, pijetlovi, labudovi. Besplatno sve.
