SASTOJCI X 4:
320 g bavette (bolje one grube)
5 zrelih bakrenih rajčica
150 g narančaste rajčice datterini
100 g suhe trešnje u ulju
lišće bosiljka
vlasac
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i čili
1 organski limun
1 žličica šećera
Metoda
Operite bakrene rajčice, grubo ih izrežite i umiješajte u umak s puno listova bosiljka, vlasca (neobvezno), 4 žlice ulja, soli i komadićem čilija.
Rajčicu datterini prerežite na dva dijela očistite ih i zapecite nekoliko sekundi u posudi za kuhanje koja se ne lijepi, podmazanom kapljicom ulja.
Skuhajte tjesteninu u puno slane vode, ocijedite ga, ulijte u veliku zdjelu s crudaiolom, datterini rajčicama, komadićima sušene rajčice, još bosiljka i kapljicom sirovog ulja. Promiješajte i poslužite.
Dodatni ljetni dodir. Od ispranog i osušenog organskog limuna dobijte koricu (trakice kore, bez bijelog dijela), karamelizirajte ih istim limunovim sokom i malo granuliranog šećera. Namažite ih na tjesteninu.
Sezonske crvene boje
U ovom su receptu tri, ali rajčice nikad ne ponestane: dopustite da vas iznenadi Paki, 100% luksuzna trešnja trešnja, Supercostoluto Fiorentino s roštilja; iz San Marzana Samuellea u klasičnoj salati.
Ideja za uređenje
Posebna mjesta: krajolik, jezero, rub rijeke. Da biste se osjećali jedinstveno s krajolikom, organizirajte déjeuner sur l'erbe s ultramodernim maskirnim papirnatim pločama i priborom za jelo koji podsjeća na one obiteljske berbe (koji se obično sele u druge domove). Ulje na platnu kao američki podmetač bilo bi najbolje, ali možda je to kreativan izbor koji se ne može ponoviti …
Na stolu Ulje na platnu Valtera Paggiole, Flying Tiger Copenhagen papirnate ploče, pribor za jelo i staklo Villa d’Este Home TivoliI.
