Vrijeme pripreme:
Kalorije po porciji: 394 Kcal
SASTOJCI ZA 6/8 LJUDI:
180 gr brašna
3 jaja
100 ml mlijeka
100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja + 1 žlica
50 gr ribanog parmezana
200 gr fete
200 gr špinata
300 gr cherry rajčice
2 žličice šećera
1 vrećica instant kvasca za slane pite
muškatni oraščić
sol
papar
Metoda
Operite cherry rajčice, prerežite ih na pola i složite u posudu za pečenje s prerezanom stranom na vrhu. Pospite solju i šećerom i poškropite s 1 žlicom ulja.
Peći na 180 ° C sve dok cherry rajčice dobro uvenu i ne izgube svu vodu. U međuvremenu špinat skuhajte u kipućoj slanoj vodi, ocijedite i pustite da se ohladi. Dobro ih stisnite i grubo narežite.
U zdjeli izradite jaja s uljem i mlijekom i dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, naribani parmezan i nastavite raditi.
Uključite špinat i na kraju, kada se dobro izmiješaju, dodajte fetu narezanu na kockice i confit rajčicu, vodeći računa da se malo ostavi za ukrašavanje.
Sve lagano promiješajte i ulijte smjesu u kalup za torte od šljiva obložen papirom za pečenje.
Ukrasite preostalim cherry rajčicama i stavite peći na 180 ° C oko 50 minuta. Pustite da se ohladi i poslužite.
