izgled
Stigao je rujan i njegovi plodovi. Kao borovnice, koji se skupljaju tijekom šetnje selom. Savjet: bez obzira kupujete li ih iz prirode ili kupujete na tržnici, odaberite čvrsto voće, odbacujući neprozirno. S druge strane, more nam nudi jedno od najdragocjenijih blaga: cipal. Onaj hladniji prepoznajemo po vrlo svijetlim bojama koje s vremenom blijede. Oko je izbočeno, prozirno i sjajno, škrge su crvene. Meso je tonirano i čvrsto. S druge strane, vaga se također lako odvaja od svježe ulovljene ribe i, za razliku od ostalih vrsta, to nije loš pokazatelj.
Krumpir, drugi protagonisti našeg tržišta, moraju biti čvrsti, homogene konzistencije i jednolike boje. Bacite one koji imaju mekane mrlje ili područja koja su zelenkasta ili tamna. Kora se ne smije naborati, a povrh svega ne smije biti tragova klica. S druge strane, izbor između mnogih sorti povezan je s vrstom pripreme: njoki žele "stariji" krumpir koji ima više škroba, dok se brašnasto bijeli koriste za krokete. Žuta ili crvena (planinska) vrsta savršena je u pećnici
ili u prženju. S.
i umjesto toga želite virtualno putovati gastronomskim specijalitetima središnje Italije i Sardinije, učinite to kušajući razne vrste od Pecorina koji predstavljaju posebnost ovih područja. Možete ga pronaći u Toskani, Laziju i, zapravo, na Sardiniji: svako sa svojim karakteristikama, slatko ili ukusnije, mekše ili suše, svježe ili začinjeno, pružit će vam veliko zadovoljstvo. Konačno, proizvod koji je rođen na Siciliji, ali koji bismo svi trebali ponovno otkriti, jest mlijeko
badema. Pogodan je i za one koji ne podnose laktozu, vrlo je hranjiv. Stvarno je dobro.
