Bijelo ili crno vino? Voćno ili suho? Mnogim ljudima je odustati vrlo teško. Čaša u vrijeme aperitiva ili uz jedan od glavnih obroka poslastica je kojoj je teško reći ne. Ali ako je cilj smršavjeti, kako kombinirati prehranu i vino?
Pravi iznos za žene
«Vrlo umjerena upotreba vina mogla bi biti zdrava. Naravno, bitne su količine. Znanstvene studije pokazale su da se za žene ne smije prekoračiti apsolutno najviše 200 mililitara dnevno, dok za muškarce 250 mililitara. u srednjoročnom do dugoročnom razdoblju mogu se postići blagotvorni učinci. Činjenica je da se, kao i kod ostalih alkoholnih pića, mora uključiti u zdrav način života. U osnovi, zapravo, mora postojati zdrava prehrana. Umjerene količine vina obuhvaćene su mediteranskom prehranom, koja je kulturno nasljeđe čovječanstva ", naglašava Marcellino Monda, direktor dietetike i sportske medicine na Sveučilištu u Kampaniji," Luigi Vanvitelli ".
Vino: kako ga kombinirati
«U izboru vina možete igrati u kombinaciji ili kontrastu. Svježe vino, poput Pecorina, idealno je za ribu, povrće, aperitive i predjela. Njegova šećerna komponenta također je savršena za razliku od kamenica ili morskih plodova s posebnim okusom, sa svježim slanim sirevima, prženom ribom i tempureom, često u pratnji slatko-kiselih umaka. Kiselo vino, kao što je Trebbiano, izvrsno se slaže s rižotom, bijelim telećim ili zečjim raguom, kestenom čija mekoća i slatkoća ugovaraju kiselinsku komponentu. Uvijek za razliku od njih, njoki ili biljni timbale također su savršeni ”, objašnjava Chiara Colella, voditeljica Tenute Masciarelli.
