Stari puno, ali na zdrav način. Starjeti, ostati zdrav. Prema riječima Camilla Ricordija, profesora kirurgije i ravnatelja Instituta za istraživanje dijabetesa i Centra za transplantaciju stanica Sveučilišta u Miamiju, jednog od najnaprednijih medicinskih centara za liječenje dijabetesa u svijetu i potomka slavne obitelji koja je osnovala istoimena diskografska kuća, najgora pandemija 21. stoljeća je bolesna dugovječnost.
Starenje na zdrav način je moguće
U svom najnovijem eseju, Kodeks zdrave dugovječnosti, koji je objavio Mondadori, Ricordi baca svjetlo na to kako stariti na zdrav način: «Nekada se mislilo da je dugovječnost čisto genetski problem - komentira - ali uopće nije ovako" .Neprijatelji zdravog (i sretnog) starenja su brojni. Jedna od najstrašnijih je kronična upala izazvana nepravilnom prehranom. Tome pridonose različiti čimbenici: previše omega 6 i premalo omega 3, loše i dobre višestruko nezasićene masne kiseline. Višak šećera; rafinirana, visoko prerađena hrana. Korištenje biljnih ulja, jeftinije od maslinovog ulja. Osim toga, smanjeni su zaštitni čimbenici, poput polifenola i aktivatora sirtuina. To su proteini bitni za održavanje mladosti i diverzifikaciju naših specijaliziranih tkiva, značajno pridonose našem očekivanom zdravom životnom vijeku.
Dijabetes i starenje
Dijabetes je, dakle, simptom ubrzanog starenja. Od nje boluje 500 milijuna ljudi na našem planetu. Autoimune bolesti pogađaju i 20 posto stanovništva. Ako je napredak životnog sata karakteriziran progresijom simptoma nezdravog života, možda je moguće spriječiti ili minimizirati trajanje faze pada i produžiti razdoblje zdrave dugovječnosti.U eseju Camillo Ricordi navodi tri "temeljna sastojka" recepta za zdravu životnost: pravilna prehrana, tjelesna aktivnost i pravi dodaci prehrani.
Pazite što jedete (i pijete)
Za Ricordija, jedan od "zakletih neprijatelja" dugovječnosti je šećer: «Moj savjet je da pokušate educirati svoje okusne pupoljke da ponovno otkriju prirodne okuse, ali, ako je potreba za zaslađivanjem hrane ili pića neizbježna , uvijek je bolje ne dodavati šećer, već se odlučiti za malu količinu nekalorične zamjene, po mogućnosti prirodne», piše.
Zatim preporučuje, na primjer, 2 šalice voća i 2 i pol šalice povrća dnevno, posebno tamnozelene, mahunarke, škrobno povrće, za prosječnu referentnu potrebu od 2000 kalorija ili jedan gram vitamina C, ako nemate pristup svježem, netaknutom voću i povrću.
Ovo je samo početak. Osim savjeta o hrani, opširno govori o protuupalnoj dijeti: «Kronična upala se ne osjeti, ona je tihi ubojica. Prevencija je bitna" .
Tjelesna aktivnost ili vježba?
Vježbanje je važno jer ima stimulativno djelovanje sirtuina. Do 60 dovoljna je tjelesna aktivnost da ih proizvede, onda se moraju integrirati.
«Proizvodnja sirtuina ima tendenciju smanjenja nakon 35. godine, a počinje se značajnije smanjivati oko 60. godine - objašnjava Silvano Zanuso, direktor medicinsko-znanstvenog odjela Technogyma, tijekom predstavljanja Ricordijeve knjige. tvrtka koja je surađivala s Ricordijem u studiji -. Dobra vijest je da se njihova proizvodnja može potaknuti posebnim prehrambenim strategijama, prirodnim dodacima prehrani i tjelesnim vježbanjem."
Stari manje i bolje zahvaljujući kretanju
Ali koja je vrsta aktivnosti najispravnija za kvalitetan i dug život? «Prije svega važno je razlikovati tjelesnu aktivnost od tjelesnog vježbanja – precizira Zanuso –." Tjelesna aktivnost" , zapravo, odnosi se na bilo koju vrstu kretanja koja određuje povećanje potrošnje energije u usporedbi sa stanjem mirovanja; s "tjelesnim vježbanjem" , s druge strane, identificira se potkategorija tjelesne aktivnosti koja uključuje sve aktivnosti koje zahtijevaju kretanje ljudskog tijela, bez obzira na to da se izvode s točno određenim svrhom i slijedeći precizne kriterije u smislu trajanja, intenziteta, učestalosti ".
Subjektima koji žive sjedi, prijelaz s nepokretnosti na skromne razine tjelesne aktivnosti donosi neposredne koristi. S druge strane, kod ispitanika koji su već normalno aktivni, koji npr. hodaju i penju se stepenicama, za daljnje dobrobiti nije dovoljno povećati tjelesnu aktivnost, odnosno biti aktivniji, već ju je potrebno integrirati sa specifičnim aktivnosti kao što su kardio fitness, utezi, ali i s aktivnostima koje se mogu izvoditi na otvorenom kao što su skijaško trčanje, vožnja bicikla ili jogging. Ukratko, sve aktivnosti koje mogu dovesti do povećanja varijabilnog intenziteta”.
Pravi dodaci prehrani
Sirtuini su molekule dugovječnosti koje pomažu u održavanju diferencijacije i učinkovitosti specijaliziranih tkiva. Progresivna distrakcija sirtuina očituje se postupnim gubitkom sposobnosti održavanja diferencijacije tih tkiva. I tako neuroni počinju izgledati poput stanica kože, stanice gušterače koje luče inzulin gube sposobnost da ga proizvode, pretvarajući se u mezenhimalne stanice koje ne mogu odgovoriti na povećanje šećera u krvi odgovarajućim lučenjem inzulina.
Stoga može biti važno uzimati učinkovite SIRT aktivatore uključujući honokiol, elaginsku kiselinu, polidatin i pterostilben. Mnoga istraživanja pokazuju da se suplementi također mogu kombinirati s prehranom kako bi se poboljšao imunološki sustav, značajno smanjujući rizik od respiratornih infekcija. Upravo iz tog razloga, vitamin C se koristi u nekim jedinicama intenzivne njege u borbi protiv infekcije Covid-19.
Omega 3s
Dodaci prehrani koje preporučuje Ricordi također uključuju omega-3 masne kiseline, također dostupne kao dodaci prehrani. Suplementi ribljeg ulja sadrže EPA i DHA, a dodaci lanenog ulja sadrže ALA. Omega3 i vitamin D, u kombinaciji s aktivatorima sirtuina, proteinima dugovječnosti, djeluju protiv upale hiperimunih bolesti i štite od širenja Covida.
Inspiracija i projekti
Doktor posvećuje esej svojoj supruzi Ni Wang Ricordi, «koja me u ovim godinama hitnih slučajeva bez presedana – piše on – nadahnula da pogledam dalje od naprednih terapija za najteže slučajeve pandemija 21. stoljeća, istražujući putove prevencije i zdrave dugovječnosti koji su doveli do razvoja projekta Batman, a potom do www.Fit4Pandemic.org».
Ricordi je zapravo stvorio projekt Batman, kasnije nazvan Fit4Pandemic, čiji je cilj razviti strategije koje mogu učiniti ljude otpornima na pandemije, autoimune bolesti i patologije starenja.
