SASTOJCI X 4:
200 g bisernog ječma
150 g peršina
50 g listova metvice
1 mali crveni luk
2 limuna (sok)
1 Hass avokado
1 šaka slanih i preprženih badema
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i papar
Metoda
Ječam skuhajte u puno slane vode, ocijedite ga, samo ga pustite da se cijedi dugo. Aromatičnu mljevenu hranu pripremite s peršinom, metvicom i kockom leda. Ogulite avokado i narežite ga na tanke ploške. Bademe grubo nasjeckajte.
U posudi za salatu pomiješajte ječam, aromatičnu mljevenu hranu, avokado. Začinite limunovim sokom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom. Neposredno prije posluživanja pospite nasjeckanim bademima.
Poput tabbulea
Ječam umjesto bulgura. I puno, puno peršina, gotovo onoliko koliko stavite u Libanonu u tabbule. Ovo predjelo / salata bogato je i mirisno jelo. Ako ga kombinirate s dobrim bijelim vinom, voćnim i dobro rashlađenim, još ćete se osjećati usred ljeta.
Ideja za uređenje
Recept je nadahnut etničkim narodom i odijevamo ga s minimalnim dizajnom. Što vas, na mjestu miša iznova posjećenog tabbouleha, podsjeća na mediteransko područje s kojeg dolazi? Ništa: mramorni disk kao tanjur, linearno staklo, pribor za jelo koji oponaša list gingka. Cjelina, da, to je spoj!
NA STOLU Mramorni disk Fratelli Mancini, ručno izrađeni pribor za jelo Westwingnow "Leaves", čaša Villa d’Este Home Tivoli.
