Listopad je mjesec posvećen prevenciji raka dojke. Važna prilika za ponavljanje važnosti povremenih kontrola, ali i za "preispitivanje" dobrih navika koje treba slijediti u svakodnevnom životu. Čak i za stolom.
Zapravo, posljednjih godina znanstvena istraživanja, uz razvoj sve više ciljanih farmakoloških terapija, usredotočila su se na studije o temeljnom aspektu prevencije raka dojke: prehrani.
Ako s jedne strane do sada postoje određeni odnosi između nekih čimbenika rizika kao što su konzumacija alkohola i pretilost i rak dojke, s druge strane studije su pokazale kako različita hrana umjesto toga može biti učinkovita iz perspektive prevencije.
Dakle, koja je ovo hrana? I koja pravila trebate znati da biste se usredotočili na jelovnik koji smanjuje rizike bez žrtvovanja okusa? Pitali smo dr. Mariju Bravo, nutricionistu biologa Humanitas San Pio X.
Rak dojke i prehrana: važnost uravnotežene prehrane
«Aspekt, podržan znanstvenim istraživanjima, ali često podcijenjen - objašnjava dr. Bravo - jest aspekt važnosti slijeđenja zdrave i uravnotežene prehrane iu pogledu makro i mikro nutrijenata. Stoga se ne radi samo o hrani koju treba preferirati u odnosu na druge koju treba smanjiti, već je riječ o fokusiranju na dobre prehrambene navike koje mogu poboljšati zdravstveno stanje i spriječiti razne patologije, uključujući rak dojke » .
Hrana s crvenom točkom
Kada smo to rekli, prvo pravilo prevencije je znati koju hranu ograničiti u konzumaciji.
«Svakako crveno i prerađevine, kobasice i općenito masno meso jer bogato zasićenim masnim kiselinama generira upalu na sistemskoj razini – objašnjava nutricionistica biologinja – A upravo je upala u osnovi mnogih patologija, uključujući rak dojke" .
Iz istog razloga zabranjene su čak i pakirane grickalice kao što su klasični čips, grickalice i slane grickalice koje sadrže trans masti odgovorne za upale.
Gazirana pića, slatkiše i voćne sokove, s druge strane, treba ograničiti iz još jednog razloga: «Kod prehrane bogate jednostavnim šećerima – objašnjava dr. Bravo – može doći do promjena glikemije koje posljedično mogu uzrokovati promjene inzulina , što može biti predispozicija za inzulinsku rezistenciju, povećanje visceralne masnoće i povećanu upalu.
Rak dojke i prehrana: uloga cjelovitih žitarica
Ako je općenito savjet da slijedite uravnoteženu prehranu, bogatu voćem i povrćem, koja sadrži mineralne soli i vitamine, postoje namirnice koje se čine posebno korisnima iz perspektive prevencije. Tu spadaju mahunarke, crveno voće (bogato antioksidansima) ali i žitarice, još bolje integralne.
Razlog?
«Cjelovite žitarice sporo se apsorbiraju u crijevima budući da sadrže mnogo vlakana – objašnjava nutricionistica – to znači da šećer u krvi ne doživljava velike promjene, već ostaje konstantan tijekom vremena. Također sadrže mnogo vlakana, cjelovite žitarice pridonose većem osjećaju sitosti i boljem radu crijeva čime se smanjuje kontakt mogućih zagađivača u crijevima" .
Fitoestrogeni i rak dojke
U znanstvenim se istraživanjima mnogo raspravlja o ulozi koju imaju fitoestrogeni, tj. spojevi biljnog podrijetla koji imaju kemijsku strukturu i neke funkcije slične onima estrogena koje proizvodi ljudsko tijelo. Razlog zašto bi mogli predstavljati faktor rizika za rak dojke. Posljednjih je godina nekoliko studija ispitivalo učinke fitoestrogena na rizik od raka, međutim pokazujući povezanost između konzumacije hrane bogate fitoestrogenima i smanjenja rizika od raka dojke.
Među namirnicama najbogatijim fitoestrogenima posebno je soja koja zapravo sadrži i do 100 različitih vrsta.
«Ako se do sada smatralo da uzimanje soje nije preporučljivo, odnedavno se čini da se otvara tračak pozitivne energije - potvrđuje dr. Bravo. – Još uvijek nema dovoljno studija, ali do danas su premise ohrabrujuće: stoga se čini da čak i soja nekako može imati zaštitni učinak protiv raka dojke.
Prevencija: zašto je dobro držati svoju težinu pod kontrolom
Briga o prehrani također je od temeljne važnosti za držanje pod kontrolom jednog od glavnih čimbenika rizika za rak dojke, a to je prekomjerna tjelesna težina.
«Održavanje normalnog stanja tjelesne težine (BMI manji od 25) bitno je – ističe nutricionistica – posebno imajući u vidu da su žene, koje se približavaju menopauzi, zbog smanjenja estrogena, sklonije problemima poput 'debljanja' .
A alkohol? Sada je dokazano da zlouporaba alkohola predstavlja još jedan važan faktor rizika za razvoj bilo kojeg oblika raka. Bolje onda da ga zabranite za stolom?
«Alkohol je sigurno povezan s rizikom od pojačanih upala i stoga se smatra čimbenikom rizika – odgovara dr. Bravo – Međutim, ako se žena ograniči na jednu čašu vina dnevno nema rizika za zdravlje , u nedostatku komorbiditeta.
Rak dojke i prehrana: idealan jelovnik
Dakle, koji bi mogao biti idealan jelovnik iz perspektive prevencije?
«Dan možete započeti doručkom s nemasnim bijelim jogurtom ili čašom kefira koji je fermentirano mlijeko koje je vrlo korisno za crijevne probleme. – predlaže nutricionistica – njima možete dodati šaku cjelovitih žitarica, poput zobenih pahuljica ili mekinja, te šaku crvenog voća, antioksidansa korisnih u prevenciji raka dojke»
Glavni obroci tada trebaju sadržavati pravu količinu povrća, žitarica i proteina.
«Za ručak se možete usredotočiti na tanjur cjelovitih žitarica i mahunarki, poput smeđe riže i soje, koje ćete kombinirati s dijelom kuhanog i sirovog povrća – nastavlja stručnjak – dok za večerom, u pogledu na prevencije, može biti korisno uključiti dio cjelovitih žitarica poput kriške raženog ili kamut kruha, uz neizostavnu porciju povrća i krišku masne ribe.Konzumacija sirovog povrća također je važna jer je to hrana bogata mineralnim solima i stoga pomaže u održavanju stanice dobro hidratiziranom, uz zaštitni učinak."
Pravi začin? “Definitivno ekstra djevičansko maslinovo ulje – zaključuje stručnjakinja – Dok kao međuobroke tijekom dana zeleno svjetlo suho voće (maksimalno 30 g dnevno), poput badema i neslanih oraha, ili porciju voća.”
U gornjoj galeriji, 9 namirnica na koje se treba usredotočiti kako biste spriječili rizik od raka dojke.
