Dobro vino čini dobru krv, rekli su naši stari. Ali je li to stvarno istina? Ideja da umjerena konzumacija alkohola nije štetna i da zapravo može donijeti dobrobit našem zdravlju prilično je raširena. Nažalost, to nije slučaj i znanstvena zajednica je godinama posvećena poricanju lažnih mitova koji okružuju konzumaciju alkoholnih pića i borbi protiv njih.
Koji su oblici raka povezani s konzumiranjem alkohola?
Podaci govore sami za sebe: konzumacija alkoholnih pića važan je čimbenik rizika za razne tumore, od jetre do tumora usne šupljine, kolorektalnog pa čak i dojke kod žena u postmenopauzi.
Kako alkohol potiče nastanak raka?
Postoji nekoliko mehanizama putem kojih alkohol doprinosi nastanku raka. Na razini oralne sluznice i jetre alkohol može izazvati upalu i promjene stanica koje s vremenom mogu razviti tumorske karakteristike, dok se na razini debelog crijeva pretvara u acetaldehid, tvar koja je prepoznata kao kancerogena . Nadalje, alkohol može stimulirati sintezu estrogena, za koji znamo da je uključen u nastanak raka dojke.
Postoje li pića sigurnija od drugih?
Nema "zdravijih" alkoholnih pića od onih "štetnijih" , jer ono što oštećuje stanice je etanol koji sadrže. Pivo, vino i žestoka pića su stoga jednaki ako je količina alkohola (etanola) koju sadrže ista.
Postoji li sigurna količina alkohola?
Ne postoji takva stvar kao što je konzumacija alkohola bez zdravstvenih rizika: bilo koja količina unesenog etanola zapravo može uzrokovati oštećenje stanica našeg tijela i time odrediti povećanje onkološkog rizika.
Koje preporuke slijediti?
2007. Svjetski fond za istraživanje raka objavio je priručnik s preporukama koje treba slijediti na temu prehrane i raka, a koji uključuje i naznake o konzumiranju alkohola. Ove smjernice savjetuju da se ne konzumiraju bilo kakva alkoholna pića te savjetuje onima koji ih konzumiraju da ograniče količinu na jednu čašu vina (120 ml) dnevno za žene i dvije za muškarce i to samo tijekom obroka.
Kako izračunati količinu alkohola u piću?
Poznavanje količine alkohola u piću može vam pomoći da slijedite preporuke stručnjaka, koji u svojim indikacijama koriste standardnu jedinicu za alkohol, jednaku 12 grama etanola. Za izračun količine alkohola u 100 ml polazeći od "stupnjeva" pića potrebno je vrijednost izraženu u postocima na etiketi pomnožiti s 0,8. Na primjer, 100 ml 4,5 proof (4,5%) piva sadržavat će 3,6 grama alkohola [4,5 x 0,8], što je nešto manje od 12 (11,9) grama u limenci od 330 ml.
