Još nisam na tržištu, ali od 2021. mogli bi se prodati, čineći protein koji je alternativa onima koji su danas dostupni, 100% bez okrutnosti i održivo.
Solarna hrana
Hrana "napravljena iz zraka" moći će se natjecati sa sojom već 2025. godine. To misle istraživači Solarna hrana, finski startup koji je uspio proizvesti ovaj jedinični stanični protein u svojim laboratorijima, registrirano pod imenom Solein, koristeći samo vodu, zrak i struju.
Ali na sigurnosti daplanovi tvrtke uspijemo revolucionirati način na koji ćemo proizvoditi hranu u bliskoj budućnosti, još uvijek nema potvrde.
Finske @Solar_Foods skaber inovativ proteinpulver od hjælp od bakterier, vand i grøn energi. https://t.co/Y1mKALQKAH
- finska ambasada (@FinAmbKob) 20. siječnja 2021.-2022
Prava revolucija
Tvrtka je sjajna: zapravo, njihove namjere nisu samo volja za stvaranjem proizvoda koji je sposoban zadovoljiti potrebu za proteinima, ugljikohidratima i mastima, već koji istodobno je u stanju promijeniti ekološki otisak trenutnog prehrambenog sustava. Međutim, mora se reći da će proći nekoliko godina prije nego što se proizvodnja ovog proteina smanji kako bi se zadovoljila globalna potražnja.
Od čega je sačinjen novi protein
Dotični protein sastoji se od bakterija u tlu i hrani se vodikom koji se elektrolizom izvlači iz vode. Prema istraživačima, ako električna energija koja se koristi u ovom procesu dolazi iz sunčevih izvora ili izvora vjetra, hrana bi se mogla proizvoditi s gotovo nula emisija stakleničkih plinova.
Prema pokretanju, cijeli bi proces imao proizvodnju 0,4 kilograma ugljičnog dioksida po kilogramu proizvoda, u usporedbi s 45 kilograma govedine i 2 kilograma za biljke s najboljim učinkom.
Ovaj tjedan je vrijeme za # Davos2020 # WEF2020 # WEF20. Pogledajte video @wef koji prikazuje naš dar za planet ???????? https://t.co/IFRzQwlTBw
- Solar Foods (@Solar_Foods) 21. siječnja 2021.-2022
"Nema više hrane za životinje"
Menadžeri pilot postrojenja u Helsinkiju kažu da su prikupili oko 5,5 milijuna ulaganja. "Ono što želimo učiniti je razdvojiti proizvodnju hrane od proizvodnje biljaka i životinja - objasnio je izvršni direktor tvrtke tijekom sastanka na Europskom tjednu svemira u Helsinkiju - To će biti presudno na planetu na kojem se svjetska populacija i dalje povećava. Prema procjenama FAO-a, do sredine stoljeća trebat će nam 20 posto više hrane ”.
Bezukusni prah
Dobiveni prah u osnovi je bez okusa i može se dodati mnogim vegetarijanskim ili veganskim prehrambenim proizvodima. Za sada se testiraju jogurt, pića na biljnoj bazi, ali i cjeloviti obroci poput lazanja.
Alternative životinjskim proteinima
Posljednjih godina istraživači su puno pretraživali i proučavali kako bi pronašli alternativna rješenja, posebno u pogledu proizvodnje bjelančevina koje mogu zamijeniti one životinjskog podrijetla, kako za povećanje određene etičke i ekološke svijesti stanovništva, tako i za stvarni utjecaj na ekosustav. Zapravo su iz posljednjih nekoliko godina brašno proizvedeno od insekata ili algi. Ili proizvodi poput lažno meso, potpuno na bazi povrća.
