Tamo Svjetski dan hrane 2021.-2022 ove godine ne može zanemariti koncept borba protiv otpada. Iz poštovanja premaokoliš, naravno, ali prije svega milijuni ljudi na svijetu koji su u godini Covid-19 dodatno pogoršali stanje siromaštvo i pothranjenost. Dan je uspostavljen u Québecu 16. listopada 1945. u spomen na obljetnicu datuma osnivanja Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, poznate kao FAO.
Službena mrežna ceremonija i Papina poruka
Za proslavu 75. godišnjice FAO-a tijekom ceremonije Svjetskog dana hrane, u petak 16. listopada održat će se glavni virtualni događaj. Sudjelovat će posebni veleposlanici FAO-a, čelnici agencija UN-a sa sjedištem u Rimu i drugi govornici koji će se pridružiti glavnom direktoru FAO-a QU Dongyuu. “Bit će distribuirani poruke i pozive na akciju i od pape Franje, od Predsjednik Talijanske Republike rođen je u Glavni tajnik Ujedinjenih naroda kako bi se svi širom svijeta oporavili od pandemije COVID-19 i imali pristup zdravoj i hranjivoj hrani koja im je potrebna ", upozorava FAO … Ovdje možete rezervirati kako biste ceremoniju pratili putem webinara s početkom u 14:00. A za praćenje internetskog prijenosa uživo možete kliknuti ovdje.
FAO video
“Ovo nije normalno Svjetski dan hrane i trebamo nešto više od uobičajene akcije ".
Babacova ideja, borba protiv rasipanja hrane putem društvenih mreža
Povodom Svjetskog dana hrane, dajemo glas mnogim inicijativama Tržnica Babaco, usluga od dostava anti-otpadnog voća i povrća rođen tijekom zaključavanja i narastao zahvaljujući vidljivosti na Facebooku i Instagramu čija je svrha boriti se protiv rasipanja hrane. Ideja - eko - je dati novi život voću i povrću koje s estetskog gledišta nije baš "lijepo", ali jednako je hranjive kvalitete. "THE prehrambeni proizvodi koji ne prođu na natjecanjima ljepote organiziranim tradicionalnim kanalima riskiraju da budu izgubljeni, problem koji pokušavamo riješiti kutijama isporučenim kod kuće s voćem i povrćem "Loše, ali dobro"Objašnjavaju iz Babaca.
Dekalog nutricionista protiv otpada
O tome smo razgovarali s nutricionisticom Valerijom Tabasso, jednom od nutricionista #heroid brenda Babaco, koja je napisala nekoliko savjeta koje treba imati na umu kako bi pomogla okolišu i zdravlju.
1. Ružno, ali dobro: Tamo su "neobični" proizvodi da zbog malih kozmetički nedostaci baca ih prehrambena industrija ako ih nitko ne kupi, unatoč činjenici da imaju isti okus kao proizvodi estetski više u skladu s kanonima distribucije.
2. Kupite samo ono što treba: bolje organizirati obroke. Napravite popis za kupnju i poštujte ga, izbjegavajući impulsne kupnje. Ne samo da će se izgubiti manje hrane, već će se i uštedjeti novac (što je lijepo).
3. Reciklažna kupnja: kada idete u kupovinu, sa sobom ponesite vrećicu koja se može reciklirati ili upotrijebiti. Mali potezi pomažu okolišu!
4. Odaberite male dijelove: puni tanjuri, preplavljeni hranom, predsoblje su otpada jer većinu vremena niste u mogućnosti pojesti svu hranu kojom ste napunili tanjur: radije imajte mali bis ako ste još uvijek gladni!
5. Ostaci hrane: dajte prednost jesti ostacima hrane prije nego što im istekne i potražite svježu hranu koja će se vjerojatno prvo pokvariti.
6. Stvorite originalne recepte od ostataka i ostataka: ako je moguće, ostatke hrane nemojte bacati, oni mogu poslužiti kao sastojci za druge recepte. Primjerice, stari se kruh može ponovno upotrijebiti ribanjem i koristiti ga kao podlogu za deserte ili kao pohanje za pečeno povrće, kuglice mahunarki ili klasični kotlet.
7. Inteligentno skladištenje hrane: kao i sva priroda, i hrana treba odgovarajuću njegu. Upotrijebite posude za zatvaranje hrane kako biste spriječili da ih bakterije ili višak kisika prerano kvare.
8. Njega voća i povrća: voće brže sazrijeva povrće kad se stavi blizu. Iz tog razloga je bolje izbjegavati njihovo skladištenje zajedno kako bi se produžio životni ciklus povrća.
9. Odaberite sezonsko voće i povrće. Sezonska hrana jamči najbolje svojstva svakog voća i povrća, ne zahtijeva sazrijevanje kemikalija, okus je bolji, a trošak za nas potrošače niži. To je također ekološki izbor, poštovanje godišnjih doba smanjuje zagađujuće učinke transporta.
10. Slijedi upute: provjerite datume valjanosti i upute za čuvanje na pakiranju. Kad god je to moguće, hranu čuvajte stavljajući je u zamrzivač, poput svježeg kruha ili kuhane hrane.
Kreativnost protiv otpada, dječja igra
Učiti od malih nogu da briga i poštivanje hrane znači brigu i poštivanje ljudi to je temeljno odgojno načelo. Ne bacajte tjesteninu ili ostatke rižota, ali pretvaranje ih, vještim trikovima, u izvrsno jelo za sljedeći dan, može biti igra za zajedničko igranje. I tako tjestenina od rajčice obogaćena mozzarellom, ribanim sirom i graškom ili drugim povrćem po ukusu, a zatim stavite u pećnicu uz posipanje mrvica i ribanog sira i bešamela postaje čarolija za zajedničko djelovanje. Ili se rižoto pretvori u hrskave polpete s kockom mozzarelle ili žilavog sira u sredini, ili čak zgnječen poput omleta i pirjan na tavi.
