Priprema: 5 minuta
Kuhanje: 10 minuta
Ukupno vrijeme: 15 minuta
Kalorije: 136 po osobi
SASTOJCI ZA 4 OSOBE
2 kg svježih dagnji
sok od 2 limuna
malo svježeg lišća peršina
crni papar po ukusu
Metoda
Uklonite bradu sa dagnji. Jednostavno ga morate povući rukama duž ruba školjaka i on će se skinuti.
Dobro očetkajte školjke željeznim čistačem, a zatim nožem ogrebite površinu kako biste uklonili sve nečistoće, učinite to pod mlazom vode.
Uzmite lonac s visokim stranama u kojem mogu biti sve dagnje, neka kuhaju na jakoj vatri nekoliko minuta, povremeno miješajući dok se svi dobro ne otvore.
Na kraju kuhanja, ako nađete nešto što se nije otvorilo, bacite ga, jer to znači da nije dobro jesti.
Zatim dodajte obilje crnog papra, kapljica svježeg limunovog soka i šaka nasjeckanog peršina.
Dagnje poslužite s njihovim umakom za kuhanje i kriška domaćeg kruha. Ovo je jelo prikladno i kao predjelo i kao glavno jelo.
Tajna / Vijeće
Dagnje sadrže dobru količinu željeza (5,8 mg / 100g) naše tijelo lako apsorbira, neophodno za pravilno oksigeniranje krvi i za funkcioniranje antioksidativnih enzimskih sustava.
Nadalje, sadrže malo masnoća (iako je kolesterol prisutan u priličnoj količini) i kalorija (84 kcal / 100 g), ali oni daju bjelančevine izvrsne biološke vrijednosti, vitamine B, vitamin A i mineralne soli, poput kalija i fosfora.
Da biste se pretplatili na Sano & Leggero
